レンジで簡単。手作り胡麻豆腐

10 分冷蔵庫で冷やし固める時間は含みません。

片栗粉でもっちり「手作り胡麻豆腐」のレシピと作り方を動画でご紹介します。無調整豆乳に調味料を混ぜ、レンジで加熱するだけのお手軽レシピです。白ねりごまの風味がたまらないひと品。とっても簡単に作れるのに、本格的な味わいですよ。

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

macaroniフードスタイリングチームチーフ。小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レ…もっとみる

材料

（2人分）

ボウルに無調整豆乳以外の材料を入れて、ホイッパーで混ぜます。

無調整豆乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。

ラップをかけてレンジ600Wで40〜50秒加熱し、取り出してよくかき混ぜます。これを、とろみが出るまで数回繰り返します。

小さめのボウルにラップを敷き、③を流し入れます。粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やして完成です。お好みでしょうゆ、わさびをつけて召し上がれ♪

・レンジの加熱時間は様子をみて調整してください。
・冷やし時間は様子をみて調整してください。

カロリー： 410kcal

タンパク質：17.3g

脂質：24.5g

炭水化物：32.6g

食塩相当量：0.8g

ごまは良質な脂質や抗酸化作用のあるビタミンE、カルシウムや鉄分などを含む栄養豊富な食材です。いりごまは皮が固く吸収されにくいので、すりごまやねりごまにすると栄養が吸収されやすくなります。
大豆とごまのタンパク質は補い合う性質があるので、一緒に食べるのがおすすめですよ。

材料2つで。手作り豆乳チーズ

「手作り豆乳チーズ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。温めた豆乳にレモン果汁を加えて作るチーズです。とてもさっぱりとした味わいです。今回はめんつゆをかけておつまみ風にしましたが、サラダのトッピングなどにも使えるひと品ですよ♪

ひと品でも大満足。豆腐と野菜の豆乳坦々スープ

「豆腐と野菜の豆乳坦々スープ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豆腐と野菜をたっぷり入れて、食べ応えのあるスープを作りました。小腹が空いた時にすぐ作れる簡単なレシピです。豆板醤のピリッとした辛さで、体が温まるので寒い季節にぴったりのひと品ですよ♪

レンジで簡単！シェントウジャン

「鹹豆漿（シェントウジャン）」のレシピと作り方をご紹介します。台湾では朝ごはんとして親しまれている、豆乳を使ったスープです。ザーサイやたけのこの食感と酢の力で固まったほろほろとした豆腐を楽しむことができます。レンジで簡単にできるのでぜひお試しください♪

FEATURE CONTENTS