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レンジで簡単。手作り胡麻豆腐

10 分冷蔵庫で冷やし固める時間は含みません。

片栗粉でもっちり「手作り胡麻豆腐」のレシピと作り方を動画でご紹介します。無調整豆乳に調味料を混ぜ、レンジで加熱するだけのお手軽レシピです。白ねりごまの風味がたまらないひと品。とっても簡単に作れるのに、本格的な味わいですよ。 2022年6月2日更新

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レシピ

豆腐料理大豆・豆腐調味料・油・スパイス簡単レシピ豆乳電子レンジレシピ白ねりごま

クリップ

1917

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

201kcal

たんぱく質

8.5g

脂質

12.2g

炭水化物

16.1g

糖質

14.1g

食塩相当量

0.3g

材料

（2人分）

無調整豆乳 300cc
だしの素小さじ1/2杯
砂糖小さじ1杯
片栗粉大さじ2杯
白ねりごま 30g

作り方

ボウルに無調整豆乳以外の材料を入れて、ホイッパーで混ぜます。

無調整豆乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。

ラップをかけてレンジ600Wで40〜50秒加熱し、取り出してよくかき混ぜます。これを、とろみが出るまで数回繰り返します。

小さめのボウルにラップを敷き、③を流し入れます。粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やして完成です。お好みでしょうゆ、わさびをつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

・レンジの加熱時間は様子をみて調整してください。
・冷やし時間は様子をみて調整してください。

管理栄養士からのコメント

栄養価（全量）

カロリー： 410kcal

タンパク質：17.3g

脂質：24.5g

炭水化物：32.6g

食塩相当量：0.8g

ワンポイントアドバイス♪

ごまは良質な脂質や抗酸化作用のあるビタミンE、カルシウムや鉄分などを含む栄養豊富な食材です。いりごまは皮が固く吸収されにくいので、すりごまやねりごまにすると栄養が吸収されやすくなります。
大豆とごまのタンパク質は補い合う性質があるので、一緒に食べるのがおすすめですよ。

上原花菜 │ macaroni［マカロニ］

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