残った福豆をリメイク♪福豆味噌

20 分

「福豆味噌」のレシピと作り方を動画でご紹介します。節分で余った福豆をたっぷり使ったリメイクレシピです。香ばしく炒った福豆に甘辛い味噌がよく絡んで、ご飯がすすみます。そのまま食べてお酒のおつまみとしても、パンにのせてもおいしい万能なひと品です。 2022年5月9日 更新

カテゴリー：
レシピ
ソース・ドレッシング 調味料・油・スパイス 味噌 みりん 合わせ味噌
クリップ
986

ライター : macaroni 料理家　えも

調理師

栄養情報（全量）

エネルギー
エネルギー
1345kcal
たんぱく質
たんぱく質
83.8g
脂質
脂質
55.3g
炭水化物
炭水化物
145.9g
糖質
糖質
103.3g
糖質
食塩相当量
6.7g

材料

（200cc容器1杯分）
  • 福豆 200g
  • a. 砂糖 大さじ2杯
  • a. みりん 大さじ3杯
  • a. 合わせみそ 大さじ3杯
  • a. はちみつ 30g
  • 白いりごま 大さじ1杯
  • サラダ油 小さじ1杯

作り方

1

フライパンにサラダ油を熱し、福豆を加えて弱火で10分炒めます。

2

香りがしてきたら火を止めて、(a)の調味料を加えて混ぜます。

3

再び火をつけて、弱火で絡めます。

4

火を止めて白いりごまを加えてひと混ぜしたら完成です。

コツ・ポイント

・福豆はしっかり炒めることで香ばしくなり、よりおいしくなりますよ。
・焦げやすいので必ず弱火で炒めてくださいね。
・煮詰めすぎると固くなってしまうので、気をつけてくださいね。
【作り置き】万能だれで常備したい♪かける旨辛きのこラー油

【作り置き】万能だれで常備したい♪かける旨辛きのこラー油

「かける旨辛きのこラー油」のレシピと作り方を動画でご紹介します。3種類のきのこをたっぷりと使って、かけるラー油を作りました。ごはんにはもちろん、豆腐にのせたりとアレンジ自在ですよ♪きのこの旨味と、ピリ辛な味わいが食欲をそそるひと品です。
小さいしいたけの佃煮

【作り置き】お箸が止まらない。小さいしいたけの佃煮

「しいたけの佃煮」のレシピと作り方をご紹介します。たっぷりのしいたけを生姜と一緒に甘辛く煮込み、佃煮にしました。小さくて見た目もかわいく、無限大に食べれてしまうおいしさに。もちろんごはんとの相性も抜群♪旬の時期に、作り置きしたいひと品ですよ。
【作り置き】 使い方万能。エリンギのピリ辛メンマ風

【作り置き】 使い方万能。エリンギのピリ辛メンマ風

「エリンギのピリ辛メンマ風」のレシピと作り方を動画でご紹介します。エリンギをピリ辛い味わいのメンマにアレンジしました。食感と見た目もメンマに似ていて、やみつきになるおいしさです。そのままでもおいしいですが、ごはんや豆腐にも相性抜群ですよ。
この記事を報告する

編集部のおすすめ