目次
小見出しも全て表示
閉じる
3. メレンゲ生地を再度泡立て、卵黄生地と混ぜ合わせる
1で作ったメレンゲ生地をもう一度ホイッパーで軽く泡立て（卵黄を泡立ててる間に少しメレンゲがだれてしまっていると思うので）、ゆるいツノがたつくらい（1の画像参照）の状態にもどします。
4. メレンゲ生地に卵黄生地を加えて混ぜ合わせる
メレンゲのボウルに卵黄生地を入れ、ホイッパーでぐるぐると均一になるまで混ぜます。
5. ボウルに米粉を加える
Photo by kinarie
米粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜます。
6. Aを加えて混ぜ合わせる
Photo by kinarie
湯煎しておいたAをゴムベラで受けながら入れ、混ぜ残しがないよう丁寧に混ぜます。
7. 型に流して平らにならす
Photo by kinarie
ボウルの中身を型に流し、平らにならします。全体に軽く霧吹きをします。
8. オーブンで焼く
予熱完了したオーブンの温度を190度に下げ、12～15分焼きます。
※オーブンの機種によって焼き時間が異なります。敷き紙を剥がしたときに底面がベタつくようなら焼き時間を長めに、巻くときに生地が割れるようなら短めにしてください
※オーブンの機種によって焼き時間が異なります。敷き紙を剥がしたときに底面がベタつくようなら焼き時間を長めに、巻くときに生地が割れるようなら短めにしてください
ロールケーキに関する記事
ロールケーキの人気ランキング
