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実えんどうの保存

ボウルの水に浸かった実えんどう

Photo by ちょりママ

さやから出した実えんどうはすぐに乾いてしまいます。手にしたあとはできるだけ早く調理や下ごしらえをしてくださいね。

こちらも塩ゆで（塩1％）してから保存するのがおすすめ。硬めにゆでるのがポイントです。

実えんどうの場合は、ゆであげしてから水に浸さないとしわしわになってしまいます。ゆで時間は2分ほど。水にさらしてしわがなくなったら水をきりましょう。
実えんどう（グリーンピース）を保存袋に入れて

Photo by ちょりママ

密閉袋に入れて冷凍保存がおすすめ。これさえあれば、どんな料理に彩りを加えるのもお手のものです。

彩り野菜をおいしく食べよう！スナップエンドウのガーリッククリームチーズ和え

スナップエンドウのガーリッククリームチーズ和え

Photo by ちょりママ

大事な彩り野菜ではあるのですが、それだけで終わってはもったいない栄養価。

肉厚なスナップエンドウなら食べ応えも十分です。春から初夏にかけての栄養価が高まる時期に、おいしさも逃さずいただきましょう！
おつまみに、作り置きに！あともうひと品のおかずとして活用できる、スナップエンドウの簡単レシピです。

材料（2人分）

・スナップエンドウ……100g
・クリームチーズ……30g
・おろしにんにく……小さじ1杯（6g）
・塩、粗びき黒こしょう……各少々

作り方（調理時間：5分）

下準備

・スナップエンドウのヘタと筋をとる。

手順

1. 沸騰した湯に1％の塩を入れる。スナップエンドウを入れて1分30秒ほどゆでる。水に20秒程度さらして水気をきる。

2. クリームチーズ、おろしにんにくを合わせてねり混ぜる。

3. 【1】が温かいうちに【2】に加えて和え、塩、粗びき黒こしょうで味を調える。

スナップエンドウの簡単レシピと活用アレンジ5品

彩りはもちろん、ボリュームアップにも役立つスナップエンドウ。

お弁当のおかずに欠かせない食材だからこそ、マンネリ打破でもっともっと使いたい！

塩ゆでスナップエンドウの活用法としても必見です！
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彩り以上がある春えんどうたち
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