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ライター : 井口 タクト

らくうま料理家 / Foodies Labo主宰

お試し割が便利！ワタミの宅食ダイレクトをmacaroni編集部員がレポート
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目次

家計にやさしいごはん泥棒！鶏むね肉と茄子のオイスター炒め

ぶつ切りの鶏むね肉でがっつりおかず！

ぶつ切りの鶏むね肉でがっつりおかず！
高タンパク低カロリー！かつ、お財布にもやさしい鶏むね肉を使った、ご飯が進んで止まらないレシピをご紹介します。

大きめに具材をカットする、食べ応えのある一皿です。

「鶏むね肉と茄子のオイスター炒め」のレシピ

材料

材料
・鶏むね肉……1枚
・茄子……1本
・ピーマン……3個(緑2個/赤1個)
・サラダ油……大さじ3
・塩……1つまみ
・オイスターソース……大さじ1.5
★片栗粉……小さじ2
★みりん……大さじ1
★酒……大さじ1
★醤油……大さじ1

下準備

下準備
・鶏むね肉・茄子・ピーマンを大きめにカットする ・ボウルに鶏むね肉を入れ、★の調味料を混ぜ合わせ、10分ほど馴染ませる

作り方

作り方
1. フライパンにサラダ油をひき、中火で鶏肉を全面じっくり焼く
作り方
2. 茄子とピーマンを入れ、塩を振り、炒める
作り方
3. オイスターソースを入れ、さっと炒めて完成
作り方

ポイント

・大きめにカットすること
・強火にしすぎず、鶏むね肉にじっくり火を通すこと

この2つで、しっとりジューシーに仕上がります。

ouchigohan_ojisanのInstagram

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