豚の角煮レシピ(2人分)

Photo by israbonita

材料

・豚バラブロック肉……400〜500g ・長ねぎ……1/2本(青い部分) ・しょうが……1/2個 ・片栗粉……少々 ・砂糖……大さじ5 ・酒……大さじ4 ・しょうゆ……大さじ5 ・米のとぎ汁……鍋いっぱい ・水……700ml

作り方

1. 豚バラブロックを大きめにカットする 2. 片栗粉を豚肉の表面にまぶして全面焼き、肉汁を閉じ込める 3. 豚肉、長ねぎの青い部分、米のとぎ汁を鍋に入れ、弱火で1時間下茹でする  ※とぎ汁は豚肉が沈むくらいなみなみ入れる。蒸発したら継ぎ足す 4. 下茹でが終わったらお湯を捨て、豚肉の表面を流水で軽く洗う 5. 砂糖、酒、しょうが、水を入れた鍋に豚肉を入れ、15分ほど煮込む 6. しょうゆ大さじ5を加え、さらに15分煮込んで完成  ※冷める時に味がしみ込むので、一旦冷まし食べる直前に再度火にかける

おいしい豚の角煮を作って休日の食卓を豊かに!

Photo by israbonita

家でおいしい角煮が食べられると、なんだか幸せな気持ちになりますよね。お箸で簡単に切れる角煮が作れた時の達成感たるや…… 圧力鍋がないと下茹でにちょっぴり時間がかかってしまうので、休日など時間に余裕があるときに作ってみてください!
マカロニメイトは随時募集中!登録は以下のリンクからどうぞ!

特集

FEATURE CONTENTS