簡単できれい、おいしい！カクテルレシピ

野菜ジュース、トマトジュースをメインにしたオリジナルカクテルを３つご紹介します。ローズマリーやレモンバームなどをデコレーションに使い、彩りも鮮やかです。

トマトジュースと赤ワインのサングリア［アルコール入り］

フルーツを使うことの多いサングリアに、トマトジュースを合わせた、まろやかな酸味のカクテルです。

材料（1人分）低塩トマトジュース：80ml 赤ワイン：40ml はちみつ：ティースプーン1（お好みで加減）氷：適量ローズマリー（※）：適量 ※ローズマリーのほか、ミント、バジル、レモングラス、レモンバームなども合います。

作り方 1. 低塩トマトジュース、赤ワイン、はちみつを容器に入れる。はちみつは溶けづらいのでよく撹拌し、スローイング（※）する。＜※スローイングのやり方＞空気をたくさん含ませることによって、香りを引き立たせ、味をまろやかにする技法。スローイングすることで、グラスに注いだときにきれいに泡立ち、注いだあとも泡が長持ちします。シェーカーがなくても、材料がすべて入る容量のグラスが2つあれば家庭でもできますので、挑戦してみてください。 ●容器を2つ用意し、1つに氷とカクテルの材料を入れる。 ●氷がこぼれないように、下の写真1枚目のように高さを出しながらもう1つの容器に落とす。液体を全部移したら、元の容器に戻しこの動作を５～６回繰り返す。 ※利き手の容器から、もう一方の容器に一定量を注ぐのがポイント。そのときに、下の写真2枚目のように、液体を入れた方の高さを一定に保ち、受ける方を少しずつ下げていくと注ぎやすいです。

2. グラスに注ぎ、ローズマリーを飾る。

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・カクテルにはおいしい氷を用意氷は購入するのが最適ですが、家庭で作る場合は水道水ではなくミネラルウォーターを使うといいでしょう。・ハーブの飾り方小さな葉を少量のせるよりも、大きめの葉を、上の写真のように高くのせたほうが美しく見えます。・このカクテルに合うおつまみペッパーの入ったものなど、ピリッとしてコクのあるチーズが合います。薄めに切ったバゲットやクラッカーを添えても。

野菜ジュースと焼酎のヘルシーカクテル［アルコール入り］

野菜ジュースと焼酎、酢を合わせた意外性のあるカクテル。ビネガーのさわやかな酸味がポイントです。

材料（1人分）野菜ジュース：60ml 焼酎（※1）：30ml 白ワインビネガー（※2）：5～10ml（味をみながら調整）氷：適量レモンバーム（ミントなどのお好みのハーブでもOK）：適量 ※1 野菜ジュースの味を引き立たせるなら米、麦などくせのない味わいの焼酎が合います。 ※2 リンゴ酢、ブルーベリー酢、米酢でもOK（黒酢など味わいが強いものは避けたほうがよい）。作り方 1. シェーカーに氷、野菜ジュース、白ワインビネガー、焼酎を入れてよく振る。シェーカーがない場合は、あらかじめ材料を冷やしておき、よく混ぜ合わせる。 2. グラスに氷を入れ、１を注ぎ、レモンバームを飾る。

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・シェーカーを使うメリットシェーカーで振ると液体が効率よく冷えます。アルコール度数の高い焼酎などは、冷やすことで飲みやすくなります。・氷は大きいサイズを用意グラスの中で浮かないよう、大きなサイズを用意すると見た目が美しく仕上がります。・ハーブの飾り方小さな葉を少量のせるよりも、大きめの葉を、上の完成写真のように高くのせたほうが美しく見えます。・このカクテルに合うおつまみコクのあるドライフルーツや、チョコレートが合います。

トマトジュースと紅茶のパンチカクテル［ノンアルコール］

子どもと一緒に作って楽しめるノンアルコールカクテル。大勢が集まるにぎやかなパーティーに最適です。ピッチャーやパンチボウルに季節の果物を入れて楽しんでください。

材料（1人分）塩分無添加トマトジュース：60ml アップルティー（※1）：30ml サイダー（※2）：30ml 氷：適量オレンジ、レモン、ライム、いちごなどお好みの果物：適量ミント：適量 ※1 レモンティー、ラフランスティーなどでも合います。 ※2 炭酸水よりも甘みのあるサイダーを合わせます。作り方 1. 人数分の分量の塩分無添加トマトジュース、アップルティー、サイダーを、ピッチャーやパンチボウルに入れて混ぜ、氷を加える。 2. オレンジ、レモン、ライムを薄切りに、いちごは食べやすい大きさに切って1に入れる。 3. グラスに取り分けて氷と果物も入れ、ミントを飾る。

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