目次
作り方
Photo by bluesheepmico
① 長ねぎは斜め薄切り、かいわれ大根は食べやすい大きさに切り、生姜はすりおろす。
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② 鍋にごま油をひき、長ねぎがしんなりするまで炒める。
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③ ②に★を入れて、5分ほど煮れば完成。
器に注いで、おろした生姜とかいわれ大根を添えて召し上がれ。
海老団子は息子用に入れましたが、なくても十分おいしいです。
この時期、簡単にできるスープは重宝しますね。
スープだって立派な副菜です。
丼物の時などは、このスープがあれば副菜は十分です。
3. 甘辛味でご飯がすすむ！長ねぎど豚バラのごま和え
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材料（5～6人前）
・長ねぎ……3本
・豚薄切り肉……350g
・砂糖……大さじ3
・出汁醤油……大さじ4
・すりごま……大さじ4
・炒りごま……大さじ2
・ごま油……大さじ半分
作り方
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① 長ねぎは斜め薄切り、豚肉は食べやすい長さに切る。
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② 鍋にお湯を沸かし、長ねぎを2、3分サッとゆでてザルにあけ、冷めたらキッチンペーパーなどで絞ってよく水気をきっておく。
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③ 同じお湯に水をコップ1杯ほど足し、お湯の温度を70度程度に下げ、豚肉をしゃぶしゃぶしてザルにあけ、水気をきっておく。
※豚肉は温度が高いと硬くなるので注意
※※長ねぎも豚肉も水に取らない
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④ ボウルで★を混ぜ合わせ、長ねぎと豚肉を入れて和えれば完成。
甘辛でご飯によく合います。
常備菜にもなるし、お肉の量を増やせば主菜にもなりますよ。
4.見た目もかわいくてお弁当に使える！ 長ネギとうずら卵の甘酢漬け
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材料（2～3人前）
・長ねぎの白い部分……2本分
・うずらの卵水煮……6個
・ザクロ酢……100cc
・砂糖……大さじ半分
・サラダ油……小さじ1
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