目次
小見出しも全て表示
閉じる
5. ハツ、砂肝、きんかんの鶏もつ煮
鶏ハツだけでなく、砂肝やきんかんも入れる鶏もつ煮のレシピです。甘辛いしょうゆだれが全体にしっかりなじみ、噛むほどに素材の味が広がります。しょうがの風味で後味はさっぱり。煮込むときはていねいにアクを取りながら煮込むのが、おいしく作るポイントです。
6. 鶏ハツの赤ワイン煮
鶏ハツやレバー、砂肝を赤ワインで煮込む、奥深い味わいのひと品。赤ワインの芳醇な香りとしょうがの風味が絶妙に調和し、奥深いコクを感じられます。ごはんにもお酒にもぴったりな、大人向けの煮込み料理です。
7. 鶏ハツのスパイシーから揚げ
大人も子どもも大好きなから揚げです。軟骨や砂肝のから揚げを食べているかのようなコリコリとした食感が食べていて楽しいひと品。鶏ハツは臭みがあるためカレー粉を使ってスパイシーに味付けし、誰でも食べやすい味に仕上げましょう。おつまみにも、おかずにもおすすめです。
鶏ハツ料理もお家で簡単に楽しめる♪
焼鳥屋さんの定番部位、鶏ハツは外食で楽しむものというイメージが強くありますよね。心臓部分のため希少であり、また、下処理などの手間を考えても、ちょっと手がでにくいのも正直なところ。
けれども鶏ハツは鶏肉とは思えないコリコリとした弾力と濃厚な味わいが楽しめ、ファンが多くいる部位です。スーパーでも手に入れることができるので、自分でおいしく調理ができたらいいですよね♪
下処理をしっかりして、鶏ハツのおいしい食べ方さえ知ってしまえばもう大丈夫！これからは鶏ハツを見つけたら、怖がることなく手に取ってみてください。
- 1
- 2
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
鶏肉の人気ランキング
