13. 前菜に!3種の生ハムロール

ペッパークリームチーズ巻き、ねぎのマリネ巻き、エリンギ巻き。3種類の具材を巻いた生ハムロールを作ります。ひと皿でいろいろな味を楽しめますし、ひと口サイズで食べやすいので、お正月パーティーの前菜やおつまみとして大活躍してくれますよ。

14. 食卓華やぐ。迎春宝寄せ

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調理時間:20分(※冷蔵庫で冷やし固める時間は含みません)
【材料(10人分)】
・海老のうま煮……4尾
・花にんじん(薄切り)……10枚
・味付き数の子……1本
・黒豆……10粒
・三つ葉……20本
・いくら……大さじ2杯

出典: macaro-ni.jp

寒天で固めただしボールの中に、えびのうま煮と花形にスライスしたにんじんを入れます。コロンとした見た目もかわいらしいうえに、レシピのようにれんげに盛り付ければ、とても華やかなひと品に仕上がりますよ。

お正月×おつまみの人気レシピ6選

15. 漬けるだけで簡単!チーズのめんつゆ漬け

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調理時間:10分(※冷蔵庫で漬け込む時間は含みません)
【材料(2〜4人分)】
・プロセスチーズ……8個
・にんにく……1片
・めんつゆ(2倍濃縮)……100cc
・水……50cc

出典: macaro-ni.jp

チーズの濃厚なコクに、めんつゆの味わいがプラスされれば、お酒が進む最高のおつまみの完成です!プロセスチーズは、モッツァレラチーズやクリームチーズにかえてもおいしくアレンジができますよ。漬けるだけで簡単に作れるので、何種類かまとめて作って食べ比べをするのも楽しいですね。

16. 餃子の皮で!パリパリ明太チーズ焼き

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調理時間:20分
【材料(2〜3人分)】
・餃子の皮……10枚
・明太子……40g
・マヨネーズ……大さじ1杯
・韓国海苔……10枚
・とろけるチーズ……適量
・ごま油……大さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

こんがりと焼けた餃子の皮のパリパリとした食感と、明太子のうま味があとをひいて、もう1個と食べたくなるおいしさ。パンチを効かせるので、お酒にもよく合います。韓国海苔を大葉にかえれば、濃厚ながらさっぱりと食べられるひと品にアレンジができますよ。

17. コクうま!黒こしょうチャーシュー

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調理時間:30分(※漬け込む時間は含みません。)
【材料(4〜6人分)】
・豚バラブロック肉……400g
a. 酒……大さじ3杯
a. はちみつ……大さじ1杯
a. しょうゆ……大さじ4杯
a. にんにくすりおろし……1片
a. しょうがすりおろし……1片
・はちみつ……大さじ1杯
・ブラックペッパー……大さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

豚バラ肉のジューシーな脂と、ブラックペッパーのスパイシーな刺激が好相性!はちみつを使うので、照りよく仕上がり、見た目も食欲をそそりますね。そのまま食べるのはもちろん、玉ねぎや長ねぎと和えてアレンジしてもGood。

18. レンジで簡単!柚子胡椒の八幡巻き

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調理時間:15分(※冷蔵庫で漬ける時間は含みません)
【材料(2〜3人分)】
・鶏もも肉……1枚
・塩……少々
・にんじん……30g
・ごぼう……30g
a. だし汁……だしの素:少々、水:50cc
a. みりん……大さじ1杯
a.しょうゆ……大さじ1杯
b. 酒……大さじ2杯
b. みりん……大さじ2杯
b. 砂糖……小さじ2杯
b.しょうゆ……大さじ3杯
b. 柚子こしょう……大さじ1/2杯

出典: macaro-ni.jp

ごぼうとにんじんの断面が美しく、味も見た目も楽しめる八幡巻きです。火を使わずにレンジで調理できるので、忙しいお正月にも作りやすいですね。甘辛く味つけする鶏もも肉に、柚子こしょうのさわやかな香りがよく合います。
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