カリふわ食感。お麩唐揚げ

20 分

「お麩唐揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。下味をつけたお麩に片栗粉をまぶして、唐揚げを作りました。お麩を使うことで、味が染み込みやすくなるので時短に。外はカリッと、中はふわっとした食感がくせになります。おかずにはもちろん、おつまみにもぴったりなひと品ですよ。

ライター : macaroni_channel

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材料

(2〜3人分)
  • 焼き麩 20g
  • 適量
  • a. 酒 大さじ1杯
  • a. しょうゆ 大さじ1杯
  • a. ごま油 小さじ1杯
  • a. にんにく(すりおろし) 小さじ1/2杯
  • a. しょうが(すりおろし) 小さじ1/2杯
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 適量

作り方

1

麩は水で戻し、水気をよく絞ります。

2

ボウルに(a)の調味料を混ぜ、①を加えて5分漬けます。

3

表面に片栗粉をまぶし、170度の油できつね色になるまで揚げたら完成です。

コツ・ポイント

・今回はひと口サイズで食べやすい大きさに仕上げましたが、2〜3個まとめた状態であげると鶏の唐揚げのような仕上がりになりますよ。
・お好みの麩を使ってアレンジしてくださいね。

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