ヘルシー食材「車麩」の人気レシピ20選！煮物から揚げ物まで変幻自在

みなさんは、「車麩」とはどのような食材か知っていますか？お肉のような食べ応えながら低カロリーで、とてもヘルシーな食べ物なんですよ。この記事では煮物や揚げ物、スープなど、車麩の人気レシピをご紹介します。これからの食生活に取り入れてみませんか？

2019年6月19日更新

ライター : 大山磨紗美

発酵食健康アドバイザー / 発酵文化人

東広島市在住。味噌づくり歴15年、広島県内各地で親子サークルでの味噌づくりワークショップを開催し、2018年12月広島県の事業「ひろしま「ひと・夢」未来塾」で味噌づくりで地域と個人…もっとみる

ヘルシー食材「車麩」とは？カロリーや栄養について

出典：snapdish.co

味噌汁の具として使われることの多いお麩ですが、なかでも真ん中に穴の空いた円状で、タイヤのような形をしているものを「車麩」と呼びます。棒に生地をつけて焼くというのを繰り返す、バウムクーヘンのような作り方で製造されている焼き麩です。特に沖縄県で親しまれており、そのほか新潟県などでもよく食べられています。比較的大きくもっちりと弾力ある食感が特徴。

車麩のカロリーと糖質量

車麩は、一般的に直径8cmほどの大きなサイズと、直径5cmほどの小さいサイズが出回っています。8cmのものは1個（10g）あたり39kcal、5cmのものは1個（5g）あたり19kcal。出汁を含んで膨らむと多少カロリーが増えますが、このくらいだと認識しておきましょう。（※1）また糖質量は大きいもので1個5.1g、小さいもので1個2.6g。（※1）食べ応えのわりに低カロリー＆低糖質なので、ダイエット中にぜひ活用したいですね。