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3位「くたくた白菜のごまポン蒸し」
Photo by macaroni
「くたくた白菜のごまポン蒸し」は、煮ると焼くをドッキングした調理法で白菜に香ばしさをプラス。白菜は芯、葉の順に重ねていくことでほどよく火が入り、白菜の食感を失わずにベストな状態で食べることができます。
ポン酢のさっぱり感とごまのコクがベストバランスで、おつまみにもぴったりですよ。
2位「白菜と春雨のとろとろうま煮」
Photo by macaroni
白菜をとろとろに煮込んだうま煮は、素材のおいしさを感じるためにあえてシンプルな味付けに。白菜の甘みとひき肉の旨みを春雨に吸わせて、逃すことなくいただきましょう。
春雨はあらかじめ固めに戻しておくと、煮汁をよく吸ってほどよい固さに仕上がりますよ。
1位「ゆず白菜」
Photo by macaroni
一位に輝いた白菜レシピは、ゆず香る白菜の漬物でした。
箸休めになる漬物は作り置きができるのが魅力で、白菜の大量消費にはもってこい。冬らしくゆずをたっぷりと使い、上品に仕上げました。
塩昆布で旨みをプラスして、箸が止まらないおいしさですよ。
白菜丸ごと一個ペロリ！
鍋にしか使えない、丸ごと買って使い切れないなどと悩んでいた白菜も、これだけレシピがあれば、飽きることなくまるっと食べきることができそうですね。
寒くなればなるほどおいしいとされる白菜、今年はどのレシピで味わいますか？
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