4. 揚げる

Photo by mau_naka

お玉にタネの1/4をのせて、形を整えます。180℃に熱した油にさっと滑り落としましょう。30秒ほどしたらひっくり返し、1分30秒~2分揚げてきれいな揚げ色が付けば完成です。

かき揚げにおすすめな献立案

1. のどごしつるるん!ほっこりぽかぽか「かけうどん」

Photo by macaroni

調理時間:10分
【材料(2人分)】
・うどん(ゆで麺)……2玉
・かまぼこ……4切れ(50g)
・揚げ玉……適量
・だし汁……500cc(だしの素:大さじ1/2杯、水500cc)
a. みりん……大さじ2杯
a. しょうゆ……大さじ2杯

出典: macaro-ni.jp

かき揚げと言えば、おうどんにのせたい!と思われる方も多いのではないでしょうか。旨みたっぷりのお出汁を吸ったかき揚げの味わいはもちろん、油が染み出したお出汁もまたおいしいんですよね。ぜひ、シンプルなかけうどんに合わせてお楽しみください。

2. 電子レンジで作る。簡単茶碗蒸し

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調理時間:15分
【材料(2人分)】
・冷凍むきえび……2尾
・味付き塩こしょう……少々
・酒……小さじ2杯
・しいたけ……1枚
・かまぼこ……2枚
・水……160cc

出典: macaro-ni.jp

かき揚げをメインにするなら、副菜には茶碗蒸しを合わせてみてはいかがでしょうか。かき揚げで油っこくなった口の中も、卵のコクとお出汁の旨みでさらっとリセットができるはずです。こちらのレシピなら、電子レンジでかんたんに作れてしまいますよ。

3. 優しさにひとくちぼれ。丸ごとトマトの炊き込みご飯

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調理時間:60分
【材料(2人前)】
・お米……2合
・トマト……1個(大きめ1個※小さいものは2個がおすすめです)
・ベーコン……4枚(30g前後)
・しょうが……1かけ(20g前後)
・プロセスチーズ……3個
・大葉……適量

出典: macaro-ni.jp

野菜たっぷりのかき揚げなので、ごはんは食べ応えのある炊き込みご飯もよく合います。こちらはまるごとのトマトと一緒に炊き上げる、さっぱりとした風味が際立つひと皿。ベーコンやチーズが入るなど、いつもと違った炊き込みご飯が楽しめますよ。

かき揚げは具材のアレンジも自在♪

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揚げるのにコツが必要で、初心者にはむずかしそうなかき揚げですが、お玉を使えばかんたんに作れそうですね。揚げる時間も短いので、調理の最後に揚げて、ぜひあつあつサクサクでいただいてください。 かき揚げの基本のレシピをご紹介しましたが、具材のアレンジも楽しんでみてはいかがでしょうか。春菊やじゃがいもなど野菜を変えたり、コーンやむきえびを加えるなど、いろいろ挑戦してみましょう。
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