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おうちで作ろう！白菜漬け

本格的なイメージのある白菜漬けですが、切って揉んで漬けるだけで簡単に作ることができます。おいしく作るには、しっかりと塩で揉みこんで、白菜のシャキシャキ感を出しましょう。 余ってしまった白菜漬けはアレンジがおすすめです。そのままで餃子の具材にも、麺類や丼のトッピングにもなりますよ♪ ぜひレシピを覚えて、白菜漬けにチャレンジしてみてくださいね。
発酵食と栄養の専門家2人がぬか漬けの食べ方を解説！

混ぜて漬けるだけ！「ぬか漬け」の基本＆アレンジレシピ5選

「ぬか漬け」とは、ぬか床に野菜や食材を漬け込んだお漬物のこと。なつかしくなるご家庭の味と感じるかたも少なくないはず。大変そうなぬか漬けですが、作り方はとっても簡単！マイぬか床でご飯のお供からお酒のアテまで手作り料理の幅まで広げちゃいましょう♪
白菜は黄色いのが良い!? 八百屋直伝おいしい白菜の選び方・6つの見極めポイント

白菜は黄色いのが良い!? 八百屋直伝おいしい白菜の選び方・6つの見極めポイント - macaroni

冬野菜の代表的存在、白菜。鍋やスープ、炒めものに大活躍してくれますが、そもそもおいしい白菜を選ぶにはどうすればよいのでしょうか。SNSで注目される、八百屋歴10年の青髪のテツ（@tetsublogorg）さんに6つのポイントを教えてもらいました。
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