目次
2. レンジで5分！ふっくら蒸し鶏のニラ塩だれぶっかけ
Photo by macaroni
ニラやトマトにはβカロテンが豊富。抗酸化作用が強く、アンチエイジングに役立ちます。（※11）
さらに鶏むね肉には肌を作るもとになるたんぱく質が豊富なので、きれいな肌を目指したいかたにおすすめのひと品です。
3. 揚げずにトースターで！ 豆腐でふんわりチキンナゲット
Photo by macaroni
高たんぱく・低脂質な鶏むね肉と豆腐を使ったヘルシーなチキンナゲットです。
揚げずにトースターで焼き上げ、添えるディップソースにも豆腐を使うことで、さらに脂質をカットしています。
4. レンジで簡単5分。しっとりヘルシー鶏ささみチャーシュー
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ヘルシーなささみをレンジで簡単にしっとり仕上げたレシピです。ゆで卵をそえればささみのたんぱく質のおかげで卵の鉄分が吸収されやすくなります。（※9）
作り置きしておけば、ダイエット中にも手軽にたんぱく質が補給できます。
5. 手間もカロリーも削減！チーズと大葉の揚げないささみカツ
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低脂質であるというささみのメリットを活かして、揚げずにオーブンで作るささみカツです。パン粉をかけて焼くので、カロリーカットしつつサクサクとした食感が楽しめます。
チーズを加えることでおいしくなるだけでなく、カルシウムをはじめとするミネラルもプラスできますよ。
鶏肉で栄養満点の食卓に！
鶏肉にはたんぱく質だけでなく、ビタミンをはじめとするほかの栄養もたくさん含まれていますよ。
基本的な栄養素はどの部位も同じですが、中には特徴的な栄養を含む部位もあるので、とりたい栄養に合わせて取り入れてみてはいかがでしょうか？さまざまな料理にアレンジして、栄養満点の食卓を楽しみましょう！
【参考文献】
（2019/11/7参照）
【文】管理栄養士／佐々木梓
医療機関の管理栄養士として、乳幼児から高齢者まで幅広い対象者に向けた食事カウンセリング、健康イベント開催、レシピ作成をおこなう。その後妊産婦食アドバイザー等の資格取得、料理教室運営を経験し、現在はフリーランスの管理栄養士として、女性に向けた食や栄養の正しい知識と楽しみかたを伝えている。
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