パリパリ止まらない。カレーごぼうチップス

20 分

「カレーごぼうチップス」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ピーラーで薄くスライスしたごぼうに片栗粉をまぶしてカリカリになるまで揚げました。味付けはカレー粉、塩、コンソメをまぶすだけでお手軽です。お酒のおつまみにもおやつにもぴったりなひと品です。

ライター : macaroni 料理家 らみー

料理研究家

macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レ…もっとみる

材料

(2〜3人分)
  • ごぼう 1本
  • 片栗粉 大さじ3杯
  • a. 塩 少々
  • a. コンソメ 小さじ1杯
  • a. カレー粉 小さじ1杯
  • サラダ油 適量

作り方

1

ごぼうはピーラーで薄切りにして水にさらします。

2

水気をペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶします。

3

サラダ油を170℃に熱し、②を何回かに分けて入れてきつね色になったら取り出します。

4

③の油を切り、ボウルに入れて (a) の調味料を加えて混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

・味付けはお好みで青のりなどにアレンジしてもおいしいですよ。 ・揚げ上がりは固まっていますが、混ぜるとほぐれますよ。

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