目次
7. パパっと作れる。牛すじ肉と大豆の醤油煮込み
時短で作れるので、あとひと品欲しいというときにおすすめのレシピです。牛すじ肉の旨味たっぷりの甘辛い煮汁が、大豆とこんにゃくに染み込んで絶妙な味わいに。それぞれの違う食感を同時に楽しめますよ。どこかなつかしさを感じさせてくれる、ほっこりしたいときにおすすめのひと品です。
8. トロッ、コリッ♪ 牛すじ肉とごぼうの醤油煮込み
独特の香りやコリコリ食感のごぼうを入れる、牛すじ煮込みのレシピです。乱切りにするごぼうは、牛すじ肉に負けず劣らず存在感抜群！牛すじ肉をトロトロにするため、仕上げ以外は弱火でじっくり煮込みましょう。食べ応えがあるので、満足感たっぷり。リピートレシピの仲間入り間違いなしのひと品です。
【味噌ベース】牛すじ煮込みレシピ7選
9. こっくりおいしい。牛すじこんの味噌煮込み
豊かな香りとこっくりとした味わいがおいしい、味噌ベースの牛すじ煮込みです。合わせ味噌や赤味噌、白味噌など、種類を変えて味の変化を楽しむのもおすすめ。ごはんとよく合うため、スタンダードなこちらのレシピは覚えておくと重宝しますよ。こんにゃくはあとから入れて煮込むのが、牛すじ肉をよりやわらかく仕上げるコツです。
10. ブレンドして。牛すじ肉とこんにゃくの味噌煮込み
赤味噌と米味噌をブレンドして濃い口に作る牛すじ煮込み。口に含むと濃厚でどっしりとした味わいが楽しめ、少量でも満足感が得られるひと品です。牛すじ肉とこんにゃく、それぞれを丁寧に下処理することで、味噌の風味を引き立てるのがポイント。味噌と牛すじ肉の旨味が絶妙に混ざり合った、極上の味わいを噛みしめてください。
11. コク旨。玉ねぎたっぷりの牛すじ味噌煮込み
たっぷり入れる玉ねぎが、味に深みと甘みをプラス。牛すじ肉のコクと玉ねぎの甘みを楽しめるひと品です。使う玉ねぎの量は、なんと牛すじ肉と同じ量。じっくり煮込むことで玉ねぎもトロトロになり、牛すじ肉の食感ともマッチします。旨味が溶け込む味噌ベースの煮汁も絶品なので、ごはんにかけていただくのもおすすめですよ。
12. 圧力鍋で作る。牛すじ肉と大根の白味噌煮込み
パパっとトロトロに仕上げたいなら、圧力鍋が断然便利。一緒に入れる大根も、箸で簡単に切れるくらいにやわらかくなり、味染みもバッチリですよ。白味噌ならではのやさしい味わいもたまりません。煮汁がやや多く作れるので、うどんやごはんにかけるといった楽しみ方もできる、ひとつで2度おいしいレシピです。
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