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ビスケットの種類によって味が変わりますか？
ビスケットの種類の違いで、味や食感が変わります。甘味や塩気が控えめな、プレーン味のビスケットやグラハムクラッカーがおすすめです。全粒粉ビスケットはナッツのような風味が加わり、バタークッキーはリッチな味わいに。いずれもクリームチーズの生地とよくマッチします。
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
代用可能です。土台の塩味が強くなるので、レアチーズ生地の甘味が引き立ちます。フィリングの砂糖を少し増やしてもOKです。
レモン果汁はなくても作れますか？
レモン果汁がなくても作れますが、酸味が減るので甘味が強くなり、味わいがしつこく重めに感じられます。
チョコレートを入れたいのですが、どうすればよいですか？
チョコレート100gを溶かし、レアチーズ生地に混ぜればOKです。レモン果汁の代わりに、チョコレートを混ぜるとよいでしょう。
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
マーガリンで代用できます。バターと同量を使えばOK。コクが少なく、ややあっさりした仕上がりになります。
抹茶パウダーを入れても作れますか？
抹茶パウダーを入れても作れます。砂糖に抹茶パウダー大さじ1杯程度をすり混ぜて、レモン果汁を加えずに作ればOKです。
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