目次
7. 卵を使わない、エビ入りカルボナーラ
ぷりぷりのエビが入ったカルボナーラです。ベーコンの代わりに入れると、カルボナーラがあっさりと仕上がりますよ。こちらのレシピは生クリームと牛乳、チーズ、小麦粉使ってソースを作りますが、卵が入らないのでむずかしくありません。濃厚なソースですが重すぎないのもうれしいですね。
8. 隠し味は○○！お店のようなカルボナーラ
こちらは生クリームと牛乳、卵黄、粉チーズを使ったカルボナーラですが、隠し味にひと工夫しています。白だしと昆布茶を加えることで、重たくなりがちなカルボナーラの味にコクや旨みが加わっておいしくなりますよ。和の調味料が合うとは驚きですが、ちょい足しするだけでお店のような味わいに。
9. 下味がポイント。春キャベツのたらこカルボナーラ
ソースにもトッピングにもたらこを使った、春キャベツのたらこカルボナーラです。たらこの旨みがクリーミーなカルボナーラにぴったり。こちらのレシピはスパゲティを昆布茶でゆでることがポイント。スパゲティにほんのり風味が付いて、ソースとの相性がよくなりますよ。
10. 重たくない、あっさり味のスープカルボナーラ
カルボナーラの濃厚な味も楽しめる、スープカルボナーラです。生クリームも使っていますが牛乳が入るので、とろとろ系というよりあっさりしたスープになっています。牛乳の代わりに豆乳を使ってもOK。ちょっと変わったカルボナーラを味わいたいなら、こんなレシピも試してみて。
チーズを使ったカルボナーラレシピ4選
11. 牛乳も生クリームも不使用。失敗なしのカルボナーラ
牛乳も生クリームも使わないカルボナーラのレシピです。具材を炒めたら、ゆでたスパゲディを加えてうまみを吸わせるのがポイントですよ。炒めたスパゲティが熱いうちにボウルで卵液と合わせるので、卵にぼそぼそになって火が入りすぎることはありません。失敗しないレシピです。
12. スライスチーズと全卵で作る、超濃厚カルボナーラ
スライスチーズと全卵で作る、とても濃厚な味わいのカルボナーラです。冷蔵庫に常備してあるスライスチーズで作れるのはうれしいですね。生クリームや牛乳は使わずに、コクのあるチーズソースでスパゲティをからめます。黒こしょうをたっぷりかけていただきましょう。
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