ふわふわ卵にプラスワン!コンソメ卵のスープレシピ15選

卵にほうれん草やトマト、玉ねぎをプラスしたコンソメスープのレシピを15点ご紹介します。定番の卵とコンソメのスープにお野菜をプラスすることで、栄養バランスが良く彩りのキレイなスープが味わえます。ふわふわ卵との相性も抜群。朝食や夜食にもぴったりなので、ぜひ作ってみませんか?

2019年10月25日 更新

7. うずらの卵とトマトのコンソメスープ

コンソメスープに浮かぶプチトマトとミックスベジタブルがかわいらしいひと品です。うずらの卵はすぐに火が通るので、割り入れて1分ほど煮たらできあがりです。彩りがキレイでお子さんも喜んでくれそう。プチトマトは湯むきせずにそのまま入れてもおいしくいただけますよ。

8. トマトとふわふわ卵のコンソメスープ

トマトの酸味が食欲をそそるスープは、おうちにある材料でぱぱっと作れるのが魅力です。レシピでは、トマトのほかに玉ねぎを入れていますがにんじんやアスパラなどを加えるのもおすすめ。トマトはほかのお野菜に火が通ってから入れると、食感を楽しめます。

9. 丸ごとトマトと卵のコンソメスープ

大きなトマトが丸ごと入った存在感のあるスープは、洋食の献立のひと品に良さそう。皮ごとコンソメスープに入れて火を通すと、すっと皮がむけるので別に湯むきする手間が要らず簡単です。味付けはコンソメだけなのに驚くほどのおいしさで、何度も作りたくなるスープですよ。

10. トマトとオクラと長芋のふんわり卵コンソメスープ

材料を切って煮るだけの簡単スープは、5分あれば火が通る時短料理。トマト、オクラ、長芋、ベーコンなどどれも火が通りやすい食材を組み合わせるのがポイントです。長芋やオクラのとろみと溶き卵がスープ全体をまとめてくれて、食べやすいのも良いですね。風邪気味のときや食欲がない日でもさらりと食べられますよ。

卵×玉ねぎのコンソメスープレシピ5選

11. 玉ねぎとすりおろしにんじんのかき卵コンソメスープ

みじん切りの玉ねぎとすりおろしたにんじんがたっぷりが入ったコンソメスープのレシピです。玉ねぎは焦がさないように炒めるのがコツ。甘くとろけるような味わいに仕上がりますよ。ストック食材でちょっと変わったコンソメスープを食べたい日におすすめのひと品です。

12. 玉ねぎとレタスのコンソメ卵スープ

圧力鍋で1~2分あればすぐできる玉ねぎのコンソメスープは、ベーコンとレタスも入っていて、まさに「BLTスープ」。玉ねぎ大きめにカットしても圧力鍋に入れることで、とろとろに。圧が抜けてからレタスと卵を加えてあっさり味を楽しみましょう。

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