4. ミートソースのできあがり

Photo by ako0811

野菜やホールトマト缶から水分が出てきます。コトコト煮詰めることで水分が飛び旨みがぎゅぎゅっと凝縮されますよ。途中アクを取り除き、最後に塩、こしょうで味を調えるとトマトソースの完成です。

5. スパゲッティをゆでる

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鍋にたっぷりの湯をわかし、塩大さじ1杯とスパゲッティを入れ、少し芯が残るアルデンテでゆでます。しっかり湯切りし、分量外のバターかオリーブオイルで和えくっつかないようにしておきましょう。

7. 器に盛り付けてできあがり

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器にスパゲッティとソースを盛り付け、お好みで粉チーズやパセリ、粗挽き黒こしょうなどをふりかけて完成です。

ミートソースを使ったアレンジレシピ

1. フライパンでなすのグラタン風

一見手間のかかりそうなひと皿ですが、フライパンひとつでできあがるとっても簡単なもの。なすに隠し包丁を入れてじっくり焼いてトマトソースをかけるだけ。トロトロなすに、トマトの酸味とチーズがとっても合いそう!これなら野菜嫌いな子どもも食べてくれそう。豪華な見た目はパーティ料理にもおすすめです。

2. 黄身とろりん~♪ ボロネーゼトースト

毎日マンネリになりがちな朝食ですが、ミートソースが余ったら食パンにのせるだけ!簡単にピザ風のトーストができあがります。家にある野菜と卵、チーズをトッピングに使うと朝からこれ一枚でエネルギーチャージできちゃいます。ひと皿で完結、洗い物も少なくなり主婦には大助かりなメニューですね。

3. じゃがいもときのこのミートグラタン

ミートソースのリメイクレシピとしてお馴染みなのがグラタンです。スライスしたじゃがいもときのこを合わせて焼くだけ。あっという間に今晩のメイン料理ができあがります。余裕があればホワイトソースを作ってみませんか。トマトの酸味とジューシーなお肉に、とろ~りクリーミーな食感が加わりまた違った風合いが楽しめますよ。

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