おうちごはんで世界旅。やみつき「インド料理」のレシピ集

毎日料理をしていると、だいたい同じ献立のルーティーン…。たまには一風変わった料理を作って、家族を驚かせちゃいましょう♪ 今回取り上げるのは「インド料理」。インド料理といえばカレーを思い浮かべますが、カレーが形を変えたアイデアインド料理のレシピが満載です♪

2019年9月30日 更新

4. レンジで簡単!こく旨「バターカレーチャーシュー」

皿だとともに皿に盛られたバターカレーチャーシュー

Photo by macaroni

インドカレーの人気メニュー・バターチキンの味を豚肉で再現した「バターカレーチャーシュー」のレシピです。

ブロックのままの豚肉をカレー粉やヨーグルト、トマト缶でマリネしてそのままレンジにかけます。かたまり肉の大きさやレンジの出力によって火の通りが違うので、様子を見ながら時間を調整してくださいね。

しっかりと味が染みたチャーシューは、ごはんともナンとも相性抜群!新感覚のインド風チャーシューは、豚好きもカレー好きもうならせるおいしさです。

5. ワンパンで。「タンドリーチキンのぎゅうぎゅう焼き」

スキレットを使ったカラフルな野菜と肉のぎゅうぎゅう焼き

Photo by macaroni

鶏肉をヨーグルトとカレー粉で漬け込んで焼いた、ぎゅうぎゅう焼のレシピです。ヨーグルトをもみ込んだ鶏肉は、焼いても固くなりにくく、ジューシーな仕上がりに。トマトやパプリカを並べて彩りよく仕上げましょう。

ジッパー袋に調味料を入れてもみ込んでおけば、あとは焼くだけなので作り置きやアウトドアでも活躍するレシピです。自宅のオーブンで調理するときは。180度に予熱したオーブンで20分ほど様子を見ながら焼いてくださいね。

6. とろ〜りチーズとごはんをIN!「カレーピラフ春巻き」

カレーピラフを巻き込んだ春巻き

Photo by macaroni

ピラフってご飯一粒一粒がパラパラで、ちょっと食べにくかったりしませんか?春巻きの皮でチーズと一緒にくるっと巻いて、香ばしいきつね色になるまで揚げれば、食べやすさがアップ!

揚げることで春巻きの皮の香ばしさも加わり、チーズがとろけてまさに至福……。これなら食べやすいので、お弁当のおかずやパーティーのひと品としても使えそうですね。

きれいに揚げるコツは、巻き終わりを下にして油に入れること。ケチャップやマヨネーズなど、ディップで味変する食べ方もおすすめです♪

カレーベースなのにバリエーション豊富!

基本的にはどの料理にもカレー粉を使用していますが、組み合わせる食材を変えたり、調理法を変えるだけでこんなにもバリエーション豊かな料理ができあがります。

どのレシピも簡単で、自分で作ればカレー粉の量を変えて辛さを調整できるので、ぜひ、家族みんなで楽しんでくださいね♪
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muccinpurin

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