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黄金比たれを自作してみよう
Photo by akiyon
この冷凍焼き鳥には味がついていないので、味つけをどうするか気になりますよね。市販のタレを使うのもいいですが、ここは自分でささっとタレを作ってみませんか？
そこでとても簡単な、「基本の甘辛だれ」のレシピをご紹介！調味料の「しょうゆ、みりん、酒、砂糖」を「1：1：1：1」の配合で、鍋で煮詰めるだけで完成です。
はじめに酒とみりんを煮切ってから、それ以外の調味料を加えるとよいでしょう。また甘さは砂糖の量で加減し、たれのとろみ具合は煮詰める時間で調整してみてくださいね。
タレ味と塩味で実食！
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それではいよいよ実食！魚焼きグリルで焼き、タレと塩の2種の味つけで食べみました。焼いている最中にたくさんの脂が落ちましたが、噛んでみるとまだまだジューシー！身はキュっと引き締まり、モモ肉のコク深さも感じました。
中国産なので味わいに少し不安がありましたが、弾力やコクともに満足です。焼くと小さくなりますが、4本食べると “小腹” の減りはずいぶんおさまりましたよ♪
のせておいしい！アレンジレシピ
それでは、タレ以外の焼き鳥に のせる具や調味料のアレンジをご紹介したいと思います。味つけがされていないアイテムだからこそできるので、このほかにも思いついたものをのっけて楽しんでくださいね。
ネギの風味で味わいアップ「ネギ＋塩＋ごま油」
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ネギを細かく刻んで、塩とごま油を混ぜたら、ネギ塩ゴマ油の特製だれが完成！ネギをたくさんのせると、風味がよくなりシャクシャクとした食感も生まれます。
お好みでおろしニンニクを少し混ぜると、さらに味わい深くなり、おすすめですよ。
合わないわけがない「明太子＋マヨネーズ」
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みんなが大好きな明太マヨを焼き鳥にたっぷりかければ、マイルドな辛みが食欲をアップさせるひと品が完成です。お酒のおつまみはもちろんのこと、食べ応えも増すのでごはんのおかずとしても役立ちますよ。
お好みで大葉をトッピングして、風味づけをしてみてくださいね。
ワインにも合う焼き鳥「オリーブオイル＆ソルト」
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モモ肉そのものの味わいを楽しみたいなら、オリーブオイルと塩をかけるのがおすすめです。ワインや日本酒にも合うので、さっとおつまみを作りたいときに試してみてくださいね。
トリュフ風味のオイルやソルトを使うと、庶民的な焼き鳥がたちまちグレードアップ！おもてなしにも使えそうです♪
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