【主婦が伝授】業務スーパー「焼き鳥」のおいしい焼き方4選！おすすめのタレ・アレンジレシピも紹介 (2ページ目)

おすすめの焼き方：トースター

トースターを使った焼き方のステップ

必要な本数を解凍する
トースターを200℃（もしくは1000Ｗ）で3～5分ほど余熱する
解凍した焼き鳥を並べる
焼き鳥の上にアルミホイルを軽く被せる
5分ほど焼いた後、裏返して焦げ目がつくまで3～5分焼く

皮をパリッと仕上げたい人は、トースターを使った焼き方もおすすめです。アルミホイルを活用しながら「外はパリパリ、中はジューシー」な焼き鳥を作ってみましょう。

まずは焼き鳥を解凍。トースターを200℃か1000Wに調整し、3～5分ほど余熱した後に、解凍した焼き鳥を並べます。

アルミホイルを焼き鳥の上から軽く被せ、5分ほど焼きます。アルミホイルを被せることで、乾燥や焦げつきが防止され、よりおいしく仕上がりますよ。

一度引っ繰り返し、裏面も追加で3～5分焼き、お好みの焦げ目がついたら完成です。

以下に、シチュエーションや焼き鳥の種類に応じた温度・時間についてまとめました。実践する際の参考としてご活用ください。温度や時間は、ご家庭の機器に応じて調整してくださいね。

解凍せずに焼く場合	180℃→200℃	10分→8分→2～4分
	温度の目安	時間の目安
解凍後に焼く場合	200℃	5分→5分
最後にタレで仕上げる場合	200℃	1～2分

おすすめの焼き方：ホットプレート

ホットプレートを使った焼き方のステップ

ホットプレートを180～200℃に設定し、十分に温める
凍ったままの焼き鳥を並べる
蓋をして5～7分ほど蒸し焼きにする
焼き目がついたら引っ繰り返し、もう片面も5分ほど焼く
最後に蓋を外し、強火で1分ほど温める

今までの焼き方では最初に解凍作業がありましたが、ホットプレートで焼く場合は「凍ったまま熱する」ことでジューシーに仕上がります。

まずはホットプレートを180～200℃に設定し、十分に温めます。その後、凍った焼き鳥を並べて蓋をして、5～7分ほど蒸し焼きにしましょう。

この際、皮や脂が多い部分を下にして焼くと、肉から出た脂で表面もカリッと仕上がりやすくなります。

焼き目がついたら引っ繰り返し、もう片面も5分ほど焼きましょう。仕上げに蓋を外して強火で1分ほど焼けば、外カリ中フワの焼き鳥の完成です。

黄金比たれを自作してみよう

Photo by akiyon

この冷凍焼き鳥には味がついていないので、味つけをどうするか気になりますよね。市販のタレを使うのもいいですが、ここは自分でささっとタレを作ってみませんか？そこでとても簡単な、「基本の甘辛だれ」のレシピをご紹介！調味料の「しょうゆ、みりん、酒、砂糖」を「1：1：1：1」の配合で、鍋で煮詰めるだけで完成です。はじめに酒とみりんを煮切ってから、それ以外の調味料を加えるとよいでしょう。また甘さは砂糖の量で加減し、たれのとろみ具合は煮詰める時間で調整してみてくださいね。

タレ味と塩味で実食！

Photo by akiyon

それではいよいよ実食！魚焼きグリルで焼き、タレと塩の2種の味つけで食べみました。焼いている最中にたくさんの脂が落ちましたが、噛んでみるとまだまだジューシー！身はキュっと引き締まり、モモ肉のコク深さも感じました。中国産なので味わいに少し不安がありましたが、弾力やコクともに満足です。焼くと小さくなりますが、4本食べると “小腹” の減りはずいぶんおさまりましたよ♪