目次
5. パスタで作るベトナム料理。ブンボーフエ
本来はフォーよりも細麺の米麺を使用して作る、ベトナム・フエ地方の麺料理「ブンボーフエ」。このレシピではおうちで調理しやすいようにパスタでアレンジします。スープにはレモングラスやナンプラー、牛肉のだしを使い、ちょっと濃厚なエスニック風味の仕上げます。
【飯物】ベトナム料理レシピ5選
6. ベトナム風チキンカレー。カリーガー
ベトナム風のチキンカレーは、さつまいもを入れたやさしい甘みがアクセント。さつまいもとカレーの組み合わせは、日本人だと聞きなれないかもしれません。しかしごはんにもよく合うやみつきの味なんです！ちょっと変わったカレーのレシピに挑戦してみたい人は、ぜひチェックしてください。
7. ベトナム風チキンライス。コムガー
コムがお米、ガーが鶏肉。つまり「コムガー」とは、ベトナムのチキンライスのことを指します。このレシピでは鶏肉の調理を電子レンジでおこない、あとは炊飯器で炊けば完成。鶏肉の旨味とニョクマムが効いた、お代わり必至のごはん料理です。ピリ辛ソース「ヌックチャム」をつけながら食べるのもおすすめです。
8. お気軽エスニック。ベトナム風炒飯
ベトナムにも炒飯があるんですよ。ベトナムでは「コムザン」と呼ばれ親しまれています。作り方は炒飯と同じなので、手軽に作れますね。味付けにはニョクナムを使用し、香り高く仕上げます。お好みの具材を加えてもOK。簡単にアレンジができそうです。
9. 鶏の旨味がぎゅっ。ソイガー
もち米を鶏もも肉と一緒に煮込む、ベトナム風おこわ、ソイガーです。味付けのポイントはナンプラーで、独特の風味が本格的な味わいに仕上げてくれます。鶏肉の旨味がやにんにくの風味、パクチーのさわやかな香りが絶妙なバランスです。もちもちとした食感がクセになりますよ。
10. 東南アジアのおかゆ料理。チャオガー
ベトナムのみならず、東南アジア中で食べられているチャオガー。鶏肉のおだしが効いたおかゆのことで、お米はとろとろになるまで煮込まれるのが一般的です。食欲がないときも食べやすい食感で、じんわり染み入る味わい。寒い日の朝ごはんにおすすめですよ。
簡単レシピの人気ランキング
