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ジャムベースのスペアリブレシピ3選
7. スペアリブの梅ジャム煮
酸味が特徴の梅ジャムを使ったスペアリブの煮込み料理は、ほど良い甘みと照りがとてもおいしそう。ほかの調味料は醤油やみりんなどおうちにあるものばかりなので、すぐに作れるのも良いですね。ゆっくり煮込んだスペアリブはほろっとやわらかく、ごはんが進む味。フライパンひとつでできるボリュームおかずにいかがですか？
8. 柚子ジャムのスペアリブ煮込み
爽やかな柚子の香りがたまらないボリューミーなスペアリブは、ごはんはもちろんお酒も進むと評判です。スペアリブの脂が気になる方も柚子ジャムの酸味でさっぱりいただけますよ。スペアリブを焼きつけたフライパンでそのまま煮込んでいきますが、脂を落としたい時は熱湯かけるのがおすすめです。
9. スペアリブのチェリージャム煮
ちょっと珍しいチェリージャムとビールを使ったスペアリブの煮込み料理です。チェリージャムの甘酸っぱさとビールのほろ苦さの組み合わせが大人向けで、ホームパーティーにも良さそう。ジャムを使うことで簡単に照りがつき、見た目も良くなります。調味料はお好みの濃さになるように加減して作ってみてくださいね。
塩麹ベースのスペアリブレシピ3選
10. 塩麹で下味15分！豚スペアリブソテー
漬け込み時間わずか15分で、まるでひと晩漬けたようなやわらかさ。塩麹の力でしっとりやわらかいスペアリブは、驚くほどのおいしさです。コツは、スペアリブに塩麹をよくすり込むこと。風味豊かな味わいに仕上がりますよ。スペアリブをあっさりいただきたい方なら、きっと気に入るひと品です。
11. スペアリブの塩麹コチュジャン焼き
コチュジャンと塩麹に漬け込んだしっかり味のスペアリブは、豪快に手づかみで食べたいひと品です。甘辛い味付けはごはんもお酒も進み、次々手がのびるおいしさ。中までしっかり火が通るように、火加減に気を付けて両面を焼き上げましょう。調味料に浸けた状態で冷凍保存しておくこともできますよ。
12. スペアリブの塩麹玉ねぎニンニク焼き
塩麹や玉ねぎなどをもみこんだスペアリブを、漬け汁ごとフライパンで焼く簡単レシピです。塩麹は焦げやすいので、様子を見ながら焼くのがポイント。フタをして弱～中火で約20分ほど蒸し焼きにすると、ほど良く水分が飛んでしっとりやわらかく仕上がります。ニンニクの香りも食欲をそそりますね。
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