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贅沢に丸ごとコンポートに
丸ごとコンポートにできるのも、旬ならではの贅沢ですよね。丁寧に皮をむいた洋梨をシロップでコンポートにしておけば、アイスを添えるだけでも立派なデザートに。
加工することで日持ちも伸び、いろいろな楽しみ方ができるのでたくさん手に入ったらまずはそのまま味わい、残りをコンポートにしておくのもひとつの手ですよ♪
刻んでティラミスのトッピングに♪
こちらは最初にご紹介したラ・フランスのコンポートを刻んでティラミスに仕立てたアレンジ。通常、ティラミスにはフルーツを使いませんが、秋らしい贅沢なアレンジは参考になりそうですね。
ティラミスのハードルが高ければ、刻んでヨーグルトにトッピングしてみてはいかが？シャキシャキした食感で、いつもよりも何倍もおいしいヨーグルトが味わえますよ。
生ハムと合わせておつまみ風に
カットしたラ・フランスに生ハムを合わせて、オリーブオイルをたらり。仕上げにブラックペッパーを挽いて香りをまとわせたら、おしゃれなフレンチの前菜のような感動のひと皿に。
生ハムメロンのアレンジはよく見かけますが、メロンよりクセがないラ・フランスも相性がいいんですよ。
3. 気品漂う秋の贅沢「シャインマスカット」
2006年に品種登録されたばかりの「シャインマスカット」。ぶどうのなかでは高価で、ちょっぴり手が届きにくいものの、その甘さとみずみずしさは私たちの心を掴んで離しません。
秋のデコレーションは贅沢に
生ケーキを作る楽しみは、その時々に旬のフルーツをデコレーションできるところにありますよね。秋はシャインマスカットを贅沢にデコレーションしてみてはいかがでしょう？
こちらは、レアチーズケーキにこんもりとシャインマスカットを盛り付けた贅沢なケーキ。輝く宝石のような見た目で、ギフトにも喜ばれそうですね。
トーストにぎっしり敷き詰めて
カットしたシャインマスカットを贅沢にトーストに敷き詰めた、まるでジュエリーボックスのようなひと皿。クリームチーズを塗って、仕上げに刻んだくるみを散らして完成です。
こんな贅沢ができるのも、旬ならではですよね。
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