3. 味をからめる

Photo by leiamama

タレを煮立たせながら、スプーンなどでぶりの表面にもタレをからめます。タレにとろみがついてきたらでき上り。

4. ぶりの照り焼きの完成

Photo by leiamama

器に盛って青みを添えたら、仕上げにタレをかけましょう。

作り方いろいろ! ぶりの照り焼きアレンジ5選

1. レンジでしっとり♪ ぶりの照り焼き

Photo by macaroni

調理時間:15分
材料(2人分) ・ぶり……2切れ ・長ねぎ……1/2本 【合わせ調味料】 ・酒……大さじ2杯 ・みりん……大さじ2杯 ・しょうゆ……大さじ1杯 ・砂糖……大さじ1/2杯 ・しょうが(すりおろし)……小さじ1/2杯 ・水溶き片栗粉……水:大さじ1杯/片栗粉:小さじ1杯
フライパン要らずのレンジで作るぶりの照り焼きレシピです。レンジで作るメリットは、型くずれの心配がないこと。加熱後にそのまま粗熱をとれば、余熱でしっとりと仕上がりますよ。忙しい日にはレンジ調理でスピードアップ!

2. グリルで香ばしく! ぶりの照り焼き

グリルで作る照り焼きは、刷毛で塗りながらじっくりタレをからめます。ていねいに焼き上げるので、焼き上がりの香ばしさと深い味わいは格別。ハチミツがコクのある甘味とテリをプラスして、お店の味に格上げしてくれます。

3. ぶりのにんにく味噌照り焼き

しょうゆ味が定番の照り焼きを、にんにく風味の味噌で味付け。香ばしいにんにく味噌の香りが食欲をそそります。ポリ袋に調味料を入れてもみこんだら、30分以上寝かせるのがポイント。味が中までしみ込んで、あとはグリルにおまかせです♪

4. ぶりのさわやかリンゴ酢照り焼き

リンゴ酢が隠し味の照り焼きは、焼きからめる調味料としてだけでなく、仕上げにドレッシングとしても大活躍。甘辛いタレにさわやかな酸味で、あっさりといただけます。ドレッシングで野菜もたっぷり食べられるので、女性におすすめ!

特集

FEATURE CONTENTS