7. 人参と卵のコクうまクリームチーズ炒め

醤油、みりん、昆布だしの和風味付けに、クリームチーズで洋の味わいをプラス。クリームチーズのまろやかなコクがプラスされて、和と洋がおいしくコラボしました!人参はフードプロセッサーで粗みじん切りにするので、千切りにするのが苦手な方も作りやすいですね。

8. こうや豆腐と人参の卵とじ

こうや豆腐をひと口食べると、なかからじゅんわりと出汁がでてきます。やさしい味わいのひと品は、おなかも心もやさしく満たしてくれますよ。そのまま副菜として食べるのはもちろん、ほかほかごはんにのせて丼ぶりにして食べるのもおすすめです。

9. 卵と人参のきんちゃく煮

油揚げに、卵と千切りにした人参をギュッとつめこんで、甘辛い合わせ出汁で煮こみました。レシピ写真のように半分にカットして盛り付ければ、美しい断面が食欲をそそります。卵は、お好みのかたさに仕上げてもよいですね♪

10. お弁当に!すりおろし人参の卵焼き

お弁当の定番おかず「卵焼き」に、人参を加えてみましょう!人参のやさしい甘さがプラスされますし、冷めてもかたくなりにくくおいしさが長持ちしますよ。橙色がかった卵焼きは、お弁当の彩りおかずとしても活躍してくれます。

11. 人参のおいしさを楽しむ♪ 人参のチヂミ

千切りにした人参は、一度蒸し焼きにしてから生地に混ぜこみます。じっくりと火を通すことで、人参の甘さを引き出して、人参のおいしさをたっぷりと楽しめるチヂミになりますよ。副菜やお酒のおつまみはもちろん、小腹が空いたときのおやつにもぴったりなひと品です。

12. バター不使用!HMで簡単キャロットケーキ

バターのかわりにオリーブオイルで手軽に作れます。ホットケーキミックスを使うので、計量が少ないですし、粉をふるう手間もかかりませんよ。人参のやさしい甘さでほっこりとおいしいケーキは、お野菜が苦手なお子さまでもパクパクと食べられるかも♪
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