もう一品ほしい時に♪子供も大好き「キャロットラペ」

macaroniと共に活動する、食に特化したコミュニティー「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事を毎日お届け。今日は、大人も子供も喜ぶごはんが好評の@rrrrriiiiiさんが、にんじん嫌いな子供も喜ぶキャロットラペの作り方をご紹介〜!

2019年9月17日 更新

ライター : rrrrriiiii

主婦 / インスタグラマー

大人も子どももいっしょに食べられる体にやさしいごはんが得意! 献立丸ごとマネした苦なるごはんの投稿も好評♪ 息子(3歳)の子育てに奮闘中!

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キャロットラペはウチの息子も大好物♪

あの手この手で野菜を出してみるものの食べなかった息子。 このはちみつ入りのキャロットラペは今ではそんな息子の大好物^^ 甘酢っぱい味付けで食が進みます。

「キャロットラペ」の材料

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人参      1本 お酢      大さじ2 はちみつ    大さじ1/2 オリーブオイル 大さじ1弱 塩       少々

「キャロットラペ」の作り方

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① 人参はスライサーなどで細かい千切りにする。

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② 塩を少々ふったら揉み込み、しんなりしたら絞って水気を切っておく。

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③ ボウル等にお酢、はちみつ、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせたら、千切りした人参を加えてしっかりと混ぜ合わせる。 30分ほど置いて味を馴染ませたら完成。 パセリや、ナッツ類、レーズンなども合わせるとより美味しいです。

さらに美味しく食べるには

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冷蔵庫でしっかりと冷やして食べるとより美味しい^^ ぜひお試しください。
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