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7. もっちりほくほく！ねぎポンだれのれんこんボール
Photo by macaroni
れんこんとはんぺんを合わせた、ふわふわもちもちの団子を揚げ焼きにしています。桜えびもプラスして香ばしさ満点。こちらはポリ袋にれんこんを入れて叩き細かくするレシピなので、れんこんを刻むのが大変だと感じるかたにもおすすめ。
8. ふわっと香る。もっちりれんこん餅のわさび磯辺
Photo by macaroni
もちもちのれんこん団子をのりではさみ、磯辺餅風に。スライスしたれんこんを挟んだかわいい見た目のレシピなのでお弁当におすすめです。さらにわさびのツンとした香りがアクセントになるので、ぜひおつまみとしても作っていただきたいレシピです。
食感を活かしていろいろな食材と組み合わせよう
れんこんをすりおろせばもちもち、刻んで入れればばシャキシャキになるれんこん団子。さらにもっちりと蒸す、カリッと揚げるなど、調理法よっても変化する食感を楽しめるメニューです。
ひき肉に混ぜたり、いつもの汁物や鍋にプラスするだけでも満足度がアップ。ほかの食材とれんこんの異なる食感を楽しみながられんこん団子をアレンジして、レシピのバリエーションを増やしてみませんか？
▼れんこんの保存のコツはこちら！
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