Name: フライパンで簡単「鶏肉のトマト煮」の作り方。献立や人気アレンジレシピも！
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本

ライター : いとうまさと

フードライター / 食文化ライター

日本のもの・文化・食のおもしろさや良いところを伝えるべく、食分野や教育分野の記事を執筆中。日々、おもしろいもの、素晴らしいものを探しつつ、みなさまのお役に立てる情報をお届け…もっとみる

フライパンで。鶏肉のトマト煮の基本レシピ（調理時間：20分）

Photo by tumu

まずは鶏肉のトマト煮の基本レシピをチェックしましょう。フライパンひとつで作れるため、とてもお手軽です。シンプルな味付けですが、最後に牛乳を加えると、クリーミーな味わいに仕上がりますよ。

材料（2～3人分）

Photo by tumu

・鶏もも肉……1枚（300g）
・玉ねぎ……中1個
・しめじ……1/2パック
・にんにく……2かけ

・小麦粉……大さじ1～2杯
・サラダ油……大さじ1杯

・ドライパセリ（あれば）……適量

・トマト缶……1/2缶
・水……100cc
・固形コンソメ……1個
・砂糖……大さじ1杯
・塩こしょう……少々

Photo by tumu

玉ねぎはスライスし、しめじは石づきを取ってほぐし、にんにくはみじん切りにします。鶏肉は大きめのひと口大にカットします。（火が入ると縮むので、鶏肉は大きめにカットするのがおすすめです。）

Photo by tumu

鶏肉をボウルに入れ、塩こしょうで下味をつけます。さらに、小麦粉をまぶします。

Photo by tumu

フライパンに、サラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮面から焼きます。こんがりと焼き目がついたら、裏返してもう片面を焼きます。両面焼けたらいったん取り出します。（鶏肉から出た油はフライパンに残しておいてください。）

この記事に関するキーワード