前の記事へ 次の記事へ
「ワタミの宅食ダイレクト」って知ってる？お試し割をご紹介！
PR macaroni公式

目次

作り方

1. 卵黄と砂糖を混ぜる

泡立てた卵黄と砂糖

Photo by sakura4

ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます。

2. 牛乳を加えて混ぜる

卵黄と砂糖に牛乳を加えて泡立てたもの

Photo by sakura4

鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、1のボウルに少しずつ加えて泡立て器で手早く混ぜます。

3. チョコレートとゼラチンを混ぜる

チョコレートとゼラチンを加えて混ぜ合わせている鍋

Photo by sakura4

鍋に2を戻し、鍋底をこするように木べらで混ぜながらとろみをつけていきます。とろみがついたら火を止め、細かく刻んだチョコレートと、ふやかしておいたゼラチンを加えて、余熱で溶かしながら混ぜ合わせます。

4. 生クリームを加える

氷水をあてながら混ぜ合わせているチョコババロアの材料

Photo by sakura4

3をボウルに移し、氷水をあてながら泡立て器で泡立てます。ゼラチンが固まりはじめ、とろっとしてきたら氷水からはずし、生クリームを加えて混ぜ合わせます。

5. 容器に流し入れる

カップに流し入れたチョコババロア

Photo by sakura4

ムラなく混ぜ合わせたら容器に流し入れます。あとは冷蔵庫で2時間以上冷やし固めて完成です。ココアパウダーをふったり、チョコソースをかけたり、生クリームやチョコレートが余っていたら、おしゃれにトッピングしてもいいですね。

チョコスイーツの人気レシピ3選

1. 濃厚チョコムース

ガラスの器に入ったチョコムース

Photo by macaroni

材料はチョコレートと生クリームのふたつだけ。簡単なのに本格的なチョコムースは、ふんわりなめらかな口どけと濃厚な味わいのひんやりスイーツです。温かいチョコレートに生クリームを混ぜたり、高脂肪の生クリームを使うと分離しやすくなるので注意してくださいね。冷凍庫で凍らせるとアイスクリームとしても楽しめますよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

この記事を報告する
次のページ
チョコババロアは泡立て作業が決め手！
チョコレートに関する記事

おやつにぴったり♪ 手作りチョコチップパンの作り方・レシピ
「ショートケーキ」の人気レシピ！フルーツもチョコレートも20品♪

ポルトガルの国民的スイーツ「パステル・デ・ナタ」って知ってる？
PR macaroni公式
チョコレートの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ