下処理をした牛すじ肉は、ご紹介したスープ以外にもいろいろな料理に活用できます。今回ご提案するのは「牛すじカレー」です。いつものカレーの豚肉や牛肉を牛すじ肉に変えるだけ。下処理しているのでお肉がとってもやわらかです。もちろんゆで汁も加えてくださいね。コクのあるカレーが楽しめますよ。

カレーの献立にぴったり！おすすめつけ合わせメニュー20選 - macaroni

「今日はカレーにしよう」と決めたあと、サイドメニューがなかなか思い浮かばずに献立が決められないことはありませんか？この記事では、カレーによく合うスープやサラダ、副菜など、献立決めに役立つつけ合わせのレシピをまとめてご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。

牛すじスープの人気アレンジレシピ紹介

出典：

下処理をした牛すじ肉をたっぷりの豆もやし、ごぼう、にんじんなどの野菜と一緒に煮込んだかきたまスープです。和風の味付けですが、中華やエスニック料理とも合いそうですね。ピリッと効いた生姜がアクセントになったさわやかなひと品です。

こちらは、圧力鍋でトロトロに煮込んだ牛すじ肉と、なすやズッキーニ、パプリカなどの夏野菜を煮込んだラタトゥイユ風のスープです。赤唐辛子を加えてピリ辛に。ワインに合わせたいひと品ですね。

旨味が溶け込んだ牛すじスープを使い切る！

調理時間はかかるけど、牛すじ肉の下処理の工程は至ってシンプルです。むずかしそう、面倒なんて思わずにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。牛すじ肉をコトコト煮たあとは、コラーゲンがたっぷり溶け出したスープも余すことなく活用してくださいね。

下処理方法もチェック！おすすめ牛すじ肉レシピ8選。おすすめレシピも

お鍋でとろとろに煮込んだ「牛すじ肉」は、ごはんのおかずやお酒のおつまみとして使える食材。しかし、おいしく食べるまでにはほかのお肉とは違った手間がかかるのをご存知ですか？今回は、牛すじ肉をおいしく食べるための基本的な下処理方法と、おすすめレシピをご紹介します。

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