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7. 調味はめんつゆで簡単。壬生菜と卵の炒め物
壬生菜と卵だけを具材にするスピードメニューで、5分もあればパパっと作れます。卵は塩こしょうで味付けし、最後にめんつゆで仕上がるのでとても簡単。忙しいときや、もうひと品ほしいときにぴったりなうえ、それでいておいしい炒め物です。
8. カリッと香ばしい。壬生菜とじゃこえびの炒め物
壬生菜とじゃこえび、しめじを具材にする炒め物の作り方です。じゃこえびとは関西での呼び名で、標準和名はサルエビ。または小えび全般の総称です。じゃこえびを軽く下ゆでして、フライパンでカリッと炒めると、香ばしく仕上がります。
9. ボリューム満点。さつま揚げと壬生菜のみそ炒め
壬生菜とキャベツ、平天と呼ばれる平たいさつま揚げで炒め物を作ります。簡単なのにボリュームがあって食べごたえがあるうえ、みそ味で思わずごはんがすすむひと品。キャベツだけでなく、冷蔵庫に入っている白菜やレタスなどの残り物でも良いですよ。
10. 食べごたえあり。豚肉と壬生菜のしょうゆ炒め
壬生菜と豚肉を炒めて、塩こしょうとしょうゆだけで味付けする、シンプルなレシピです。豚肉のコクと旨味に、壬生菜のほのかなピリ辛さと苦味がベストマッチ。豚肉のほかに牛肉や鶏肉でアレンジすると、また違った味わいを楽しめます。
壬生菜の【煮物】レシピ5選
11. 作り置きにも。ちくわと壬生菜の煮びたし
ちくわと壬生菜を甘めのしょうゆ調味液で煮て、煮びたしにします。だしを加えなくても、ちくわから魚介の旨味が出るのでそれで十分。やや濃いめの味付けで作り置きが利くため、弁当のおかずや、もうひと品ほしいときの副菜に最適です。
12. 柚子こしょう香る。壬生菜とあさりの煮びたし
こちらはあさりと壬生菜を具材にする、ちょっとリッチな煮びたしの作り方です。あさりから良いだしが出るので、調味料は酒と塩だけでOK。最後に柚子こしょうで仕上げるのが一番のポイントです。よく冷やしてからいただきましょう。
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