茨城名物をおうちで楽しむ!「そぼろ納豆」の作り方

茨城名物の「そぼろ納豆」を食べたことはありますか?切り干し大根と納豆で作るそぼろ納豆は、素朴な味わいが魅力の郷土料理です。納豆の独特な味わいと粘りに、切り干し大根のシャキシャキ食感の組み合わせはクセになること間違いなし!基本の作り方と、アレンジレシピ5選をご覧ください。

2019年8月29日 更新

作るときのコツ

切り干し大根を15分前後、たっぷりの水で戻すのがコツです。切り干し大根のパッケージに、戻し時間の目安が書かれているので、記載に従って戻してください。 水に浸す時間が短すぎても、長すぎても、独特の食感が活かされません。切り干し大根を水で戻す時間がない場合は、熱湯に5分だけ浸しましょう。

いろんな料理に!そぼろ納豆のアレンジレシピ5選

1. 名物そぼろ納豆のバクダン丼

シンプルなそぼろ納豆丼に、オクラやたくあんを加えてアレンジしてみましょう。切り干し大根とオクラや、たくあんの食感の違いが楽しく、ヘルシーでボリュームのあるひと品になります。軽めのランチや夜食にぴったりですね。

2. そぼろ納豆卵焼き

卵焼きは、そぼろ納豆を簡単に活用できる料理!切り干し大根のシャキシャキ食感と、納豆のやさしい味わいが、卵とマッチしますよ。卵1個で作ることができるので、お弁当や朝ごはんだけでなく、軽食にも最適です。

3. そぼろ納豆そば

ひと工夫したそばの食べ方に挑戦したいときは、カブとそぼろ納豆を使った「そぼろ納豆そば」がおすすめです。すりおろしたカブとカブの葉っぱを活用したそばは、彩りも良く、おもてなしや年越しそばに最適♪

4. そぼろ納豆サラダ

そぼろ納豆を活用して、お家で居酒屋風メニューを作ってみませんか?千切りにしたガリときゅうりを、そぼろと納豆といっしょに包んで食べるサラダです。しっかり味のついたそぼろ納豆に、甘酸っぱいガリが絶妙なアクセントに♪

5. そぼろ納豆トースト

パン派の方におすすめなのは、そぼろ納豆トーストです!刻みねぎとマヨネーズを混ぜたそぼろ納豆は、まろやかで食べやすい味わいが魅力。溶けたチーズが濃厚で、海苔とねぎの風味との相性がたまりませんよ。

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