13. 酒粕で濃厚な味わい「みそさば入り里芋コロッケ」

ゆでた里芋に、酒粕とさばの味噌煮をほぐして入れた和風コロッケ。いつものコロッケとはひと味違い、なめらかな舌触りとまったりしたコクが楽しめます。さばの味噌煮は市販品を使うと手間が省けます。また、煮魚を多めに作ってリメイクレシピにするのもいいかも♪

14. お好みでレモンをかけてめしあがれ「さばのカレームニエル」

ムニエルの衣にカレー粉を混ぜてカレームニエルに。子どもたちや男性にも喜んでもらえるさば料理です。さっぱりと食べたければ直前にレモンを絞って、子どもたちにはマヨネーズを添えてあげるといいかもね!こんがり焼いてカリカリに仕上げるのがポイント。

ランチにおすすめ さばの主食レシピ7選

15. バルサミコ酢とハーブで仕上げる「さばイタリアン丼」

角切り野菜とソテーしたさばをのせたサラダどんぶり。ローズマリーやタイム、フレッシュバジルなどハーブも飾り、バルサミコ酢でイタリアンテイストな仕上がりになります。さばをソテーする以外はほとんど手間がかからないので思った以上にお手軽にできます。

16. ポン酢クリチーでさっぱりと「さばの生姜しょうゆ漬け揚げのカフェ風サンド」

さばを竜田揚げ風にしてロールパンにはさむとパクパクっと食べやすいサイズのさばサンドに。さばと相性のいい生姜の風味、ポン酢で味付けしたクリームチーズで和洋折衷の味わい。小腹がすいたときやブランチにもおすすめです。

17. 厚切り食パンで贅沢に「グリル野菜とオープンサンド」

ランチにぴったりなオープンサンド。野菜とさばをグリルで焼いて、厚切りトーストの上にのせると見た目もゴージャスなオープンサンドに♪ タイムの香りを添えることでおもてなし感もアップしますね。フォークとナイフで豪快に食べよう!

18. ワンパンでできる本格ピラフ「塩さばのカレーピラフ」

さばのソテーからピラフづくりまでワンパンでできる簡単レシピ。さばから出る旨味がご飯にしみておいしさに深みが出ます。カレーを使うことで青魚特有のさかなくささが減りますので、さばが苦手な人にも食べやすいですよ!

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