目次
11. 香ばしい。焼きたらこのバターめんつゆパスタ
焼きたらこで簡単に香ばしいひとあじ違うたらこパスタを楽しめます。味付けはバターとめんつゆだけで、麺と和えるだけです。生たらこを使用するときはフライパンでバターが半分くらい溶けたタイミングで、一緒に火にかけるのがおすすめですよ。
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12. カッペリーニで。冷製たらこオイルパスタ
たらこパスタは冷製でも絶品。たらこをオリーブオイルや白だしなどを和えてしっかり冷やしておくのがおいしさの秘訣です。カッペリーニも氷で締めてからソースにからめてくださいね。
13. クリーミー。たらことアボカドの冷製パスタ
パスタソースに牛乳を少量入れる、クリーミーな冷製パスタです。たらこと相性のいいアボカドを組み合わせ、まろやかな食感に。クセのない太白ごま油を加えることで、さらっと仕上がりますよ。スパゲッティはゆでたら氷水でよくしめ、水気をしっかりキッチンペーパーでとってからソースと和えましょう。
14. レモン香る。えびとたらこのサラダパスタ
むきえびとたらこを組み合わせ、冷製サラダパスタに仕上げるひと品です。味付けは、バターしょうゆにレモン果汁で風味をプラス。大葉や焼き海苔をトッピングしてもOKですよ。カッペリーニのような細めのパスタを使うのがおすすめ。
15. 混ぜるだけ！レモン＆梅昆布茶の冷製たらこパスタ
たらこに梅昆布茶やレモンの果汁などをあわせる、奥深い味わいのパスタです。混ぜるだけとは思えない本格的な味があとをひくおいしさ。レモンのさわやかな酸味が食欲をそそり、つるつると食べられます。梅昆布茶はたらこの塩分にあわせて量を加減しましょう。
16. ミニトマトがおすすめ。トマトと明太子の冷製パスタ
トマトのさっぱりしたソースと麺がよくからみ合います。辛子明太子の辛味や旨味とマッチし食欲がそそられます。麺は細めのを使用すると、ソースと絡みやすくなるのでおすすめです。カットトマトより、ミニトマトを使用したほうが食感も楽しめます。
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