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2. サクッと軽い！四角豆の天ぷら
油との相性がいい四角豆は、天ぷらにするのがおすすめです。四角豆を衣にくぐらせたら高めの油で短時間、からりと揚げましょう。塩やレモンで揚げたてのあつあつを召し上がってみて。ふわっと軽い四角豆の食感がやみつきになるかも⁉ フライやから揚げにしてもOKです。
3. さっと炒めて。四角豆とベーコンの炒め物
苦みやクセのあまりない四角豆は、炒め物にするのもおすすめ。こちらはベーコンと組み合わせた炒め物で、にんにく醤油とお酒、マヨネーズ、黒こしょうで味付けしています。四角豆は下ゆでしているので火が入りやすく、色が鮮やかに仕上がりますよ。しゃきしゃきの食感とベーコンの旨みで、お箸が進みます。
4. 簡単ピリ辛おかず。四角豆のおかか炒め
四角豆を使った炒め物をもうひとつ。こちらはシンプルな四角豆のおかか炒めです。下ゆでした四角豆をごま油と鷹の爪を入れて炒め、かつお節と醤油をかけたらできあがり。四角豆と家にあるもので作れる、簡単スピードレシピです。ピリ辛なおかずを、白いご飯と一緒に召し上がれ。
5. 食べごたえあり。四角豆と牛肉のスープ
四角豆と牛肉のスープです。四角豆は汁物に入れてもおいしいんです。こちらは牛肉から出る旨みだけでコクのあるスープに仕上げています。青唐辛子を入れてピリリと辛みがきいているので、体がぽかぽかと温まります。春雨も入っているので、ボリュームのある具だくさんのスープですよ。
和え物、炒め物、揚げ物に。四角豆をいろいろな料理で味わってみよう！
四角豆はあまり出回っていないため、どんな野菜なのか知らない方も多いのではないでしょうか?特徴のある形をしていますが、見た目と違ってクセはあまりないため食べやすく、シャキシャキとした食感が楽しめますよ。
ゆでて炒めて揚げて、毎日の料理にも使いやすい四角豆。スーパーなどで見かけたら、一度買って味わってみてはいかがでしょうか。
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