さわやか酸味のレモンカレー

20 分

「レモンカレー」のレシピと作り方をご紹介します。さわやかなレモンの香りをまとったレモンカレー。生クリームでまろやかな風味の奥にさっぱりとした酸味をきかせています。ふだんのカレーを少しアレンジして作ってみてはいかがですか？

2019年8月21日更新

レシピ

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

料理家アシスタント、フリーでの活動をしながら食品流通会社TV撮影用フードスタイリング、制作会社で広告のスタイリングや企業へのレシピ提供に携わった後、macaroniに参加しました。 ma…もっとみる

材料

（3人分）

・鶏肉は余分な脂と皮を除き食べやすい大きさに切ります。
・玉ねぎは薄切りにします。
・レモンは輪切りにします。

深めのフライパンに油を引いて熱し、鶏肉の皮目を下にして焼き色をつけて一度取り出します。

玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、鶏もも肉を戻し入れてカレー粉を加えて粉気がなくなるまで炒め合わせます。

水を加えてひと煮立ちさせ、フタをし弱中火で10分煮込みます。

コンソメ、塩、こしょうを加えて火を弱め、生クリーム、レモン果汁、塩、こしょうを加えて沸騰しないように混ぜ合わせます。

器に盛り、ごはんに粗びき黒こしょうをかけてレモンをトッピングして完成です。

・生クリームを熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてください。

▼いつもと少し違うカレーレシピ

鮮やかな色合いに！ビーツヌードルカリー

「ビーツヌードルカリー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。OXOのベジヌードルカッターを使ってビーツをヌードル状にカットし、スパイスの効いたココナッツカレー味に仕上げました。ナンといっしょに食べるのもおすすめです。

【メトロポリターナ 6月】サバ味噌煮缶でサバドライカレー

2019年6月号に掲載されたヤスナリオさんのメタルメシ「サバドライカレー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。旨味がぎゅっと詰まったサバ缶を使用しているのでたった3分煮込むだけ！調味料もカレー粉だけととてもシンプルなのにとにかく美味しいドライカレーです♪

レンジでパパッと。カレー粉で簡単ささみカレー

「ささみカレー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏ささみを使ってカレーを作りました。レンジで加熱するだけなのでとっても簡単で暑い日にも重宝しますよ。なすとしめじも入れている具沢山なカレーは喜ばれること間違いなしなひと品です。