いろいろな具材をトッピング！

みんな大好き、刺身トッピング

Photo by akiyon

お寿司といえば、まず魚介類をトッピングしたくなりますよね。お刺身をカットして、ハーブや薬味を添えながら彩りよく仕上げましょう！今回作ったのは「大葉＋白身魚＋いくら」「まぐろ＋わさび＋ラディッシュ」「サーモン＋クリームチーズ＋タイム」です。ひと口サイズなので具の大きさや味バランスを考えながら、自由な発想で組み合わせてみてくださいね♪

すし飯と好相性「ミート系」のトッピング

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すし飯には魚介類だけでなく、お肉のトッピングもよく合います。具材には調味料を加えてしっかりと味つけをすると、ご飯とのバランスがよくなりますよ。具材は冷蔵庫にあるもので簡単に！「ローストビーフ＋卵焼き＋クレイジーソルト」「ベビーリーフ＋生ハム」「サラダチキン＋マヨネーズ＋すだち＋いくら」のお寿司を作ってみました。このほか、鶏のひき肉でつくったそぼろやソーセージなどもおすすめ。小さなお子さんにも好評のトッピングですよ。

これははずせない！「たまご」のトッピング

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彩りがよく栄養もある「たまご」は、種類もいろいろ。少し手を加えて、すし飯に合う味つけを工夫してみましょう。今回作ったのは「うずらのダシしょうゆ漬け＋ブロッコリースプラウト」「卵焼き＋塩昆布」「いくら＋ホタテ」の3種類。しょうゆ漬けにしたり塩昆布をのせたりすることで、ランクアップしたたまごの味わいを楽しめます。特にうずらのダシしょうゆ漬けはおすすめ！口のなかで広がるたまごの旨みは、ハマる味わいですよ。

これは簡単！「ご飯のおとも系」トッピング

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冷蔵庫には、漬物や明太子などといった「ご飯のおとも」になる食材がたくさんあるはず。ご飯に合うものなら必ずのっけ寿司の具材にできるので、どんどん利用しましょう。筆者が冷蔵庫から出してトッピングしたのは「芝漬け＋白ごま」「明太子＋クリームチーズ」「しその実」の3種。このほか梅干しやのりの佃煮など、彩りを考えながら選んでみてくださいね♪