目次
3. 我が家の鍋料理
Photo by @nao__pyon
「家族が揃う週末は、鍋料理がよく登場します。特に鶏団子鍋は家族に好評なんです。鶏もも肉の皮を取り除きブレンダーでミンチにします。生姜のみじん切り、お酒、少しの創味シャンタンを混ぜ込み、お皿に盛り付けスプーンですくってお鍋に入れます。お鍋はお野菜もたくさん食べれるのが嬉しいです」
おいしいをつくる、愛しの調味料
ーーおいしい料理づくりにかかせない、お気に入りの調味料をひとつ教えてください。
かどや製油「純正ごま油」
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「麻婆豆腐や上海焼きそばなどの中華料理の香り付けには欠かせない“ごま油”。特にごま油で揚げ焼きにする“チヂミ”には、かどや製油の純正ごま油を使うのがお気に入りです。
100%ごまを使用して作られたごま油なので、できあがったチヂミは香ばしくごまの香りがとても良くおいしいです」
もう手放せない、キッチンの相棒
ーー買ってよかった調理家電や調理グッズを教えてください。
ブラウンハンドブレンダーマルチクイック9 MQ9075X
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「野菜のみじん切りや潰すことが得意なブレンダーを使うと、ハンバーグやポタージュ作りが簡単になります。
パワフルなブラウンのハンドブレンダーは、力が必要なクッキー生地を捏ねることも得意です。お洒落なデザインで見た目も素敵なので、キッチンの直ぐ手が届く場所に置いています。今では私にとってお料理の強い味方です」
ITEM
ブラウン ハンドブレンダー ブラック/シルバーBRAUN マルチクイック9 MQ9075X
￥17,046〜
※2020年5月28日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
「ふだんごはん」をもっと楽しく
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ーーお料理が苦手な方に、毎日のごはんづくりが楽しくなるアドバイスをお願いします。
「お料理を毎日作っていると自然と上手になります。そのなかで私がずっと大切にしていることは温かいお料理は温かく、冷たいお料理はよーく冷やして食卓に並べる。それだけでとてもおいしいお料理が完成です。炒め物や揚げ物はすぐに調理ができるように準備をしておくことが大切だと思います。
そして見た目もとても大切です。私は作家さんの器を使っています。同じお料理もおいしく見せてくれるのがその魅力です。自然とお料理も頑張るようになりました」
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