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5. 簡単おしゃれ「丸なすのパルミジャーナ」
南イタリアの家庭料理「パルミジャーナ」を丸なすを使ってアレンジします。チーズはモッツァレラ、そしてパルミジャーノの2種使い！トマトソースは市販のものを使ってもいいので、準備も調理も簡単にできますよ。
「煮る」を味わう。丸なすの贅沢レシピ4選
丸なすを「煮る」贅沢な楽しみ方とは？
- 身がとろとろとして濃厚な味わい
- やわらかい食感
- 味がしっかり染み込む
6. 夏におすすめ「丸なすとズッキーニの揚げびたし」
夏におすすめのひと品、丸なすとの揚げびたしです。だし汁とめんつゆで簡単に味付けできます。丸なすは煮崩れしにくいので、じっくり揚げてとろとろにしましょう。柚子こしょうやしょうがを加えてもおいしいですよ。
7. 夏野菜たっぷり「トマトと丸なすのラタトゥユギリシャ風」
夏野菜を贅沢に使う「トマトと丸なすのラタトゥユギリシャ風」。しっかり煮込んでも煮崩れしにくく、歯ごたえも残る丸なすは煮込み料理にぴったりの素材です。冷めてもおいしいラタトゥユは、暑い日のサラダとしてもおいしいですよ。
8. 作り置きおかずに「なすの田舎煮」
煮込むととろとろになる丸なすを、みりんやだしで煮込む「なすの田舎煮」です。丸なすを炒めて煮込むだけでOK。ホッとする食感と風味を楽しめる作り置きおかずです。
9. ひんやりメニュー。丸なすの煮びたし
大きな丸なすも揚げて煮浸しにすれば、かさが減ってたっぷり食べられます。お酢の酸味で後味はさっぱりです！丸なすの皮に切れ目を入れるひと手間で、味染みも見た目もアップしますよ。お好みで大葉を添えれば、風味も豊かに仕上がります。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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