・ピーマンは焼くと破裂の可能性があるので切り込みを入れてください。
にんにく醤油の丸ごとピーマン焼きびたし
「丸ごとピーマン焼きびたし」のレシピと作り方をご紹介します。ピーマンは種もヘタも丸ごと食べられるんです。少し切り込みを入れて潰すように焼くと食べ応えもあるピーマンの焼き浸しに♪にんにくの風味をプラスして食欲そそる香りに仕上がっています。
15 分
材料
（2人分）- ピーマン6個
- a. にんにく(すりおろし)1片分
- a. 酒大さじ1杯
- a. みりん大さじ1杯
- a. しょうゆ大さじ1杯
- a. だし汁100cc
- ごま油大さじ1杯
- かつおぶし適量
作り方
1
ピーマンは切り目を入れます。
2
フライパンにごま油をひいて熱し、ピーマンを並べ入れて焼き色がつくまで焼きます。
3
ヘラで潰すように抑えて、全体に焼き色がついたら (a) を加えてひと煮立ちさせてフタをします。
4
5分弱火で煮込み、粗熱を取ったら完成です。器に盛ってかつお節をかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
▼ピーマンを使ったレシピはこちら
