冷凍とうもろこしで作る簡単レシピ

1. ホワイトソース不使用♪「ほんのり和風ポテトコーングラタン」

Photo by MARI_kitchen

ホワイトソース不要で食べ応え満点のポテトグラタンに、たっぷりコーンの甘さをプラスして満足度アップ。あえて和風調味料を加えて、和食にも洋食にも合うひと品に♪お好みでアスパラやきのこ、ベーコンを加えて、分量はお好みで加減してざっくり仕上げておいしさそのままの手軽さは、慌ただしい日にもおすすめです。

材料（3〜4人分）

・じゃがいも……450g ☆生クリーム……130ml ☆めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ2 ・とうもろこし……120g ・シュレッドチーズ……適量・パプリカパウダー……適量・ナツメグ……適量

作り方

1. じゃがいもの皮をむいてひと口大に切り、レンジで加熱する

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じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、耐熱容器に入れ分量外の塩ふたつまみを振って、ラップをして1000wのレンジで3分加熱します。 ※じゃがいものでんぷん質がとろみの元になるので、水に晒さずに使用します。

2. 耐熱容器に調味料を入れてさらに加熱する

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1の天地を返して☆（生クリーム・めんつゆ）を入れ、蓋をせずに1000wで3分、冷凍庫から出したとうもろこしを上にのせてさらに30秒加熱します。 ※途中、生クリームが吹きこぼれそうになったら、一度蓋を開け沸騰を沈めて加熱します。この時点で、じゃがいもがスプーンで崩れる程度のやわらかさになっているのが理想です。

3. チーズとスパイスを振ってオーブントースターで焼く

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2全体にシュレッドチーズを均等にのせ、パプリカパウダー、ナツメグ、お好みのスパイスを振ってオーブントースターで6分、こんがり焼き色がつくまで焼いてできあがり。お好みで仕上げにバターやオリーブオイルを垂らすと一層、風味良く仕上がります。

手ほぐしだからこその旬の食感♪

旬の手仕事は、ひとりで黙々と作業する時間やできあがりを待つ時間に加えて、日頃、何気なく買っているものの手間暇の価値を知ることができるのもメリットと思います。毎回手作り・手仕込みにこだわることができなくても、その時々、旬の風味や食感の違いを知ることで、来年の旬が来るのが楽しみにもなるはず。家族で会話を楽しみながら作り置きできる手ほぐしのとうもろこしは、旬の手仕事とまではいかなくても、食べ慣れたはずのひと品が食感や風味をじっくり味わう食卓になりますよ。ぜひ、家族を巻き込んで手ほぐし冷凍とうもろこしにチャレンジしてみてくださいね♪

mari.everydayoliveのInstagram

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