優秀食材「麩」を使ったおすすめレシピ15選!種類や栄養もチェック

ふわふわとした食感と使いやすさが魅力で、料理の彩りにも使える「お麩」。今回は、そんなお麩の知られざる魅力を発掘!「お麩ってなんなの?」といったポイントや栄養についてお伝えします。お麩の種類別のおすすめレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

2019年6月9日 更新

焼き麩を使ったおすすめレシピ5選

焼き麩は水やお湯につけてもどしてから使います。煮物料理に使う場合、だし汁が多いならそのままくわえても大丈夫ですよ。汁物や煮物、和え物に使うほか、お肉と合わせてボリュームアップをねらったり、グラタンにしたりするのもアリ!

6. 牛肉・切干大根・麩の煮物

こちらは作り置きにもぴったりな、お麩を使った煮物のレシピ。牛肉、切り干し大根、お麩を使ってやさしい味の煮物に仕上げます。牛肉をうま味をたっぷり吸ったお麩がたまらない!お麩と切り干し大根をだし汁でもどすと、さらにおいしく仕上がります。

7. やみつき香味ダレの車麩ユーリンチー

お皿の上に並べられタレがたっぷりとかかったお麩のユーリンチー

Photo by macaroni

お麩をメインにしたいという方にはこちらのレシピがおすすめ!鶏肉の代わりに焼き麩のひとつ「車麩」を使い、サクサクもちもち食感のユーリンチーを作ります。しっかりと揚げ焼きにすることで、食べ応えのある仕上がりになりますよ。

8. 豚肉巻き麩とアスパラのチリソース煮

テーブルの上、白い器に盛られた豚肉巻き麩とアスパラのチリソース煮

Photo by macaroni

お麩は料理のかさ増し食材としてもたいへん優秀なのです!こちらはお麩を豚こま肉で巻き、チリソースとケチャップで甘辛く煮込んだひと品。アスパラやしめじも一緒に煮込み、見た目と食感を豊かに。節約ニーズと満足感を同時に満たすレシピです。
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