三色鶏そぼろ丼レシピ

材料（1人分）

鶏そぼろ・鶏ひき肉……80g ・砂糖……大さじ1/2杯・酒……大さじ1/2杯・しょうゆ……大さじ1/2杯・しょうが(すりおろし)……1/2片分卵そぼろ・卵……1個・砂糖……小さじ1杯・塩……ひとつまみさやいんげん・さやいんげん……3本・塩……少々・水……小さじ1杯

冷凍してもパラパラ！ひき肉の保存方法に「この手があったか」「解凍いらず」 - macaroni

塊で冷凍したひき肉は、中までしっかりと解凍するのに時間がかかりがちです。しかも少ししか使わないのに大きな塊を解凍するのも無駄な気がしますよね。そんな場合におすすめ！ひき肉をパラパラの状態で冷凍する方法をご紹介します。解凍せずにパラパラと好きな分だけ使えて、便利ですよ♪

下ごしらえ

さやいんげんは筋を取り、1cm幅の斜め切りにします。

さやいんげんの下処理｜筋取り - macaroni

「さやいんげんの下処理」を動画でご紹介します。さやいんげんは筋をしっかりと取り除いてから調理するのがおすすめ。筋が切れないよう、繊維に沿ってゆっくりと引っ張るのがポイントですよ。ごま和えや煮物、炒め物などさまざまな調理方法でご使用いただけます。

作り方

1. ボウルに鶏そぼろの材料を入れて軽く混ぜ、ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで2分30秒加熱し、全体をかき混ぜます。 2. 別のボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩を加えてよく混ぜます。 3. ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで50秒加熱します。取り出して菜箸で軽く混ぜ、再度レンジ600Wで30秒加熱して菜箸で混ぜます。 4. 別のボウルにさやいんげん、塩、水を入れてふんわりとラップをかけてレンジ600Wで40秒加熱します。取り出して水気を切ります。 5. お弁当箱にご飯を詰め、1、3を盛り付け、4をのせて完成です！