トマト缶の代わりに角切りにしたフレッシュトマトを使うのもおすすめ。酸味を抑えたい場合は、できるだけ熟したトマトを選んでください。

具の量や野菜の水分量によって仕上がりに差が出ます。水分が足りなければ水またはトマトジュースを、味が薄ければカレールーを増やして調整しましょう。

いろいろな具材で。ストウブカレーの人気アレンジ3選

市販のルーではなくカレー粉を使う無水カレーのレシピです。通常カレー粉で作るカレーは薄力粉でとろみをつけますが、無水カレーは薄力粉不要でとろみがつきますよ。スパイス使いに慣れている方は、オリジナルの配合で作るのもおすすめです。

肉を使わず、玉ねぎとトマトのみで作るカレーです。トッピングにチーズをのせれば、肉なしでもコクがアップ。酸味の強い普通のトマトだとさっぱりとした味に、完熟トマトやミニトマトを使うと子供でも食べやすい甘めの味に仕上がります。

エスニックなカレーが好きな方は、ハーブやスパイスを配合して作るカレーを試してみませんか？ココナッツミルクでなく牛乳でまろやかさを出すので、クセがなく子供でも食べやすい味に。シナモンスティックやコリアンダーなどたくさんの材料を組み合わせると、お店顔負けの複雑な味が引き出せます。

ストウブで無水カレー作りにトライ！

水を使わずにカレーが作れるの？と思うかもしれませんが、ストウブを使えば驚くほど簡単です。重みのある蓋で鍋内がしっかり密封されるので、肉はふっくらジューシーに、野菜はとろっとやわらかく仕上がります。

基本のレシピを覚えればアレンジが楽しめるので、自分好みの味を追求してみてくださいね。

カレーは冷凍保存でグンと日持ち！保存期間と解凍のコツは？

家庭料理の定番料理、カレー。作りすぎて余ったカレーは冷凍保存こそ賢い！冷凍保存の上手な方法を覚えれば、常温や冷蔵よりもグンと日持ちします！今回は、カレーを冷凍保存する方法や保存期間について、また、解凍方法も併せて紹介します。

カレーの献立にぴったり！おすすめつけ合わせメニュー20選 - macaroni

「今日はカレーにしよう」と決めたあと、サイドメニューがなかなか思い浮かばずに献立が決められないことはありませんか？この記事では、カレーによく合うスープやサラダ、副菜など、献立決めに役立つつけ合わせのレシピをまとめてご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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