目次
作るときのコツ
あさりの殻が開いたらすぐに火を止めてください。殻が開いてから加熱を続けると、あさりの身が固くなってしまうので注意しましょう。フライパンの中が見えるような、透明の蓋を使用するのがおすすめです。
あさりのバター焼き人気アレンジ3選
1. あさりのアンチョビバター焼き
バターとアンチョビの風味が効いたあさりのバター焼きです。きのこのうまみ、ほうれん草の彩りもプラス。きのことあさりのダブルのだし汁が、奥深い味わいをつくります。栄養バランスも良く、食卓のおかずとしても優秀です。
2. あさりのにんにくバター醤油焼き
にんにくとバター、しょうゆを使用したあさりのバター焼きは、食欲をそそる香りが特徴。オリーブオイルでにんにくと玉ねぎを炒め、香りと甘みを引き出しておくのがおいしい秘密です。親しみやすい味わいが魅力ですね。
3. アサリのバター風味ワイン蒸し
こちらは、白ワインでアサリを蒸し焼きにしたあと、バターをかける作り方を紹介しています。バターの豊かな味わいと香りが、いっそう引き立って贅沢な雰囲気に仕上がりますよ。爽やかなしょうがの香りが隠し味です。
お手軽で贅沢なあさりのバター焼きを堪能！
あさりのうまみを引き出したシンプルな料理、あさりのバター焼き。とっても簡単に作ることができるのに、驚くほど濃厚なうまみを味わうことができます。気持ちよく食べるために、砂抜きの時間だけはしっかりとりましょう。
おかずとしてはもちろん、おつまみとしてもぴったりです。ぜひ、新鮮なあさりが手に入ったらバター焼きにしてみてください。バターの香りと、あさりのふくよかな味わいに、きっと笑顔になることができますよ。
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