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2. 豚バラと白菜のミルフィーユ鍋
和風味であっさりした仕立てに。昔ながらの食べ慣れた味なのでホッとしますね。ポン酢に染み込んだ大根おろしがたまらない。辛いのが好きな方は大根おろしの代用として紅葉おろしでも、七味唐辛子の代用として一味唐辛子でもいいでしょう。
3. 簡易版！キャベツと豚肉のミルフィーユ鍋
キャベツを使用したイタリアン風ミルフィーユ鍋。定番の白菜と豚肉の和風ミルフィーユ鍋に飽きた際にはオススメです。苦手な方はニンニクと塩胡椒、オリーブオイルで手作りの味付けでトライしてみましょう。
4. 豚こま白菜で明太チーズ餃子の皮のミルフィーユ鍋
和風味ですが具材が明太子、チーズ、餃子の皮をプラスした珍しい組み合わせ。明太子とチーズで濃厚な味わいになりますがだしはあっさりとした仕立てで、いい感じに調整されています。ぎっしり敷き詰めることで見栄えもおいしくなりますよ。
5. ミルフィーユ白菜のニンニクトマト鍋
定番に飽きた際のアレンジメニュー！スペイン風の仕立てです。辛いのが好きな方は輪切り唐辛子を入れてもいいですね。またトマトソースは多めに作っておくとミートソースやトマト煮、ロールキャベツ用にも使えるので便利ですよ。
まとめ
一見むずかしそうに見えるミルフィーユ鍋。基本レシピでは初心者の方でも簡単においしくできるようポイントを盛り込みましたので、ぜひトライしてみてくださいね。
また定番の豚肉と白菜の和風味が作れるようになったら、アレンジレシピで紹介したようなトマトソースやキャベツ入り、明太子とチーズと餃子の皮入りなど、いろいろなパターンで楽しみましょう。
【監修・文】管理栄養士：合田麻梨恵
兵庫県出身。『和食』のある食卓を囲みEBN（科学的根拠）に基づいた健康生活を広めるべく、和食ライフスタイリストとして活動中。おいしい和食、時短、栄養バランスが整う、驚きの"1アイデア"のあるレシピから卒業する和食料理教室を主宰。そのほか、セミナー講師、コラム執筆、メディア出演などでも活躍中。
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